Представленные ниже рецепты довольно просты в приготовлении, главное, с легкостью усваиваются и содержат витамины – это именно то, что необходимо беременным.
Овощи жареные (4 порции)
Ингредиенты: кабачок – 1 штука, морковь – 2 штуки, брокколи – 250 г, свежий красный перец – 1 штука, лук зеленый – 2 пучка, масло подсолнечное – 2 столовые ложки, масло темное кунжутное – 2 столовые ложки, соус светлый соевый – 150 мл, фасоль – 250 г.
Приготовление: овощи хорошо вымыть. Морковь почистить. Кабачок с морковью разрезать вдоль пополам, затем порезать по диагонали на маленькие ломтики. Брокколи порезать на мелкие кусочки. Перец нарезать соломкой, длиной около 3 см, лук тоже.
Фасоль отварить, но не так, чтоб она разварилась.
Масло подсолнечное разогреть на сковороде. Овощи обжарить на сильном огне, помешивая постоянно, в течение 7-10 минут. Добавить масло кунжутное и отваренную фасоль, перемешать. Выложить на тарелки. Добавить соус соевый.
Кольраби с лимонным кремом
Кольраби считается полезной в блюдах для будущих мам. Она содержит такие минералы, как магний, калий и кальций.
Ингредиенты: кольраби – 600 г, бульон овощной – 100 мл, сметана – 2 столовые ложки, лимон – 1 штука, мускатный орех (натертый), соль, перец.
Приготовление: кольраби помыть, очистить и порезать ломтиками. В кастрюлю налить воды, положить порезанную кольраби, довести до кипения. Дать покипеть 4-6 минут. После чего аккуратно из бульона вытащить кольраби и положить в тепло, чтоб она не остывала. Добавить в бульон сметану и довести до кипения. Остудить и добавить протертую цедру лимона. Затем добавить лимонного сока, мускатного ореха, соли и перца. Полить получившейся массой сваренную кольраби.
Врачи подчеркивают важность правильного питания для будущих мам, особенно в период беременности. Простые блюда с овощами становятся отличным решением для поддержания здоровья и энергии. Овощи богаты витаминами, минералами и клетчаткой, что способствует нормальному развитию плода и улучшает общее самочувствие женщины. Врачи рекомендуют включать в рацион разнообразные овощи, такие как брокколи, морковь, шпинат и сладкий перец. Эти продукты не только легко готовятся, но и могут быть использованы в различных блюдах: от салатов до запеканок. Кроме того, овощи помогают предотвратить запоры, что является распространенной проблемой во время беременности. Врачи советуют экспериментировать с рецептами, добавляя любимые специи и травы, чтобы сделать питание не только полезным, но и вкусным.
Томатный крем-суп
Ингредиенты: лук – 100 г, помидоры – 300 г, кабачок – 100 г, бульон овощной – 200 мл, сливочный сыр – 50 г, ветки базилика – 3-5 штук, йодированная соль, оливковое масло – 1 столовая ложка, перец, приправа карри – 1 чайная ложка.
Приготовление: лук помыть и мелко порезать. Помидоры и кабачок вымыть и порезать кубиками. На сковороду налить подсолнечное масло, обжарить нарезанный лук. Положить помидоры, накрыть сковороду крышкой и варить минут 5 на медленном огне. Измельчить сыр в блендере до состояния пюре. Потом в суп добавить кабачок и варить, около 10 минут на слабом огне. Нарезать базилик. Убрать с огня, положить сливочный сыр, перец, соль, карри, сверху посыпать базиликом.
Баклажаны, фаршированные овощами
Такое блюдо всегда подается холодным. Баклажаны богаты калием.
Ингредиенты: баклажан – 4 штуки, лук – 2 штуки, помидоры большие – 2 штуки,
свежая петрушка, мелко порезанная – 1,5 щепотки, чеснок – 4 зубчика,
острый перец – 4 штуки, оливковое масло – 7 столовых ложек, сахар – 1 чайная ложка, соль.
Приготовление: баклажаны необходимо помыть в прохладной воде, потом в каждом вырезать один продольный ломтик шириной, приблизительно, 2 см. В этом отверстии чуть углубить серединку. Порезать тонкими кольцами лук. Помидор промыть, очистить от кожуры. Нарезать мякоть небольшими кубиками. Петрушку тоже промыть и измельчить. Натереть на терке чеснок. Помыть перец.
Нагреть глубокую сковородку и добавить в нее 5 столовых ложек оливкового масла. Баклажаны обжарить со всех сторон. Вынуть их. В сковороду добавить еще 2 столовые ложки оливкового масла, обжарить лук до золотистого цвета. Положить помидоры, петрушку, по 1 чайной ложке соли и сахара, смешать и дать остыть.
Аккуратно раздвинуть разрезы у баклажан и добавить обжаренную смесь овощей, полить обильно соком, образовавшимся от их жарки, добавить чеснок.
В кастрюлю налить воды и прокипятить. Положить в нее стручковый перец, отверстием вверх баклажаны. Вода не должна дойти до отверстия баклажан. Накрыть крышкой. Тушить на тихом огне 35 минут. После чего охладить и подать к столу. Украсить баклажаны петрушкой.
Многие будущие мамы отмечают, что рецепты с овощами становятся настоящей находкой в их рационе. Они не только легкие в приготовлении, но и насыщены витаминами и минералами, необходимыми для здоровья как мамы, так и малыша. Пользователи делятся своими любимыми блюдами, такими как запеченные овощи с пряностями или легкие салаты с авокадо и помидорами.
Кроме того, простота приготовления позволяет экономить время, что особенно важно в период ожидания ребенка. Многие мамы рекомендуют использовать сезонные овощи, так как они более вкусные и полезные. В отзывах также упоминается, что такие блюда помогают поддерживать хорошее самочувствие и бодрость, что особенно важно в этот ответственный период жизни.
Белокочанная капуста с яблоками
Ингредиенты: 1 кочан капусты – 800 г, яблоки – 3 штуки, 2 столовые ложки масла, 2 столовые ложки тмина, 1 столовые ложки пшеничной муки, сметана – 1 стакан, сахар – 1 чайная ложка, по вкусу соль, уксус, зелень.
Приготовление: капусту почистить, помыть, порезать на 4 части, убрать кочерыжку, далее тонко нашинковать. Приготовленную капусту положить в кастрюлю слоем не больше 10 см, добавить масла, горячую воду, накрыть крышкой, прокипятить. Затем в капусту положить очищенные от кожицы нарезанные яблоки, тмин, сметану, после чего варить до готовности. Затем посолить капусту, заправить мукой и сахаром (при необходимости приправить уксусом). Посыпать зеленью.
Свекла с яблоками
Ингредиенты: свекла – 10 штук, 1 столовая ложка муки, сметана – 1 стакан, 1 столовая ложка масла, яблоки – 3 штуки, сахар, соль, уксус, укроп.
Приготовление: свеклу почистить, обмыть, натереть на терке, положить в кастрюлю, залить малым количеством горячей воды, поставить вариться на слабом кипении. Затем положить почищенные и натертые яблоки, сметану, затем варить еще минут 30 до готовности. Положить соль, сахар, уксус, муку, растертую с маслом, ингредиенты перемешать, довести до кипения. Украсить зеленью укропа.
Вопрос-ответ
Какие овощи лучше всего подходят для приготовления блюд для будущих мам?
Для будущих мам рекомендуется использовать такие овощи, как брокколи, шпинат, морковь, сладкий перец и кабачки. Эти овощи богаты витаминами и минералами, необходимыми для здоровья как матери, так и ребенка. Они также содержат клетчатку, что способствует хорошему пищеварению.
Как можно разнообразить рацион с помощью овощей?
Чтобы разнообразить рацион, можно экспериментировать с различными способами приготовления овощей: запекать, тушить, готовить на пару или делать салаты. Также стоит добавлять специи и травы для улучшения вкуса. Например, запеченные овощи с оливковым маслом и прованскими травами станут отличным гарниром или самостоятельным блюдом.
Существуют ли быстрые рецепты с овощами для занятых будущих мам?
Да, существуют множество быстрых рецептов. Например, можно быстро приготовить овощное рагу, обжарив нарезанные овощи на сковороде с оливковым маслом и добавив немного соли и перца. Также можно сделать салат из свежих овощей, заправив его йогуртом или оливковым маслом, что займет всего 10-15 минут.
Советы
СОВЕТ №1
Выбирайте сезонные овощи. Они не только более вкусные, но и содержат больше витаминов и минералов, необходимых для здоровья будущей мамы и развития малыша.
Читайте также:
СОВЕТ №2
Приготовление блюд на пару или запекание в духовке сохраняет больше питательных веществ в овощах. Избегайте жарки, чтобы минимизировать количество лишних жиров и калорий.
СОВЕТ №3
Добавляйте разнообразные специи и травы для улучшения вкуса и аромата блюд. Это поможет сделать овощные рецепты более интересными и аппетитными, а также обогатит рацион полезными веществами.
СОВЕТ №4
Не бойтесь экспериментировать с комбинациями овощей. Смешивайте разные виды, чтобы создать новые вкусовые сочетания и увеличить количество необходимых витаминов и минералов в вашем рационе.
