Финики при панкреатите: польза, вред, выбор, хранение, особенности употребления при разных формах болезни, рецепты блюд и напитков с ним

Всем известно, что при панкреатите важно в точности соблюдать режим питания, предусматривающий разгрузку воспаленной поджелудочной железы. На разных стадиях патологии разрешается употребление определенных продуктов, в том числе фруктов, ягод и сухофруктов. Их кушают в свежем виде или включают в состав кулинарных блюд.

Особое внимание заслуживают сухофрукты, они нередко разрешены к употреблению при нарушениях работы поджелудочной железы. Они богаты питательными веществами, минералами, витаминами и микроэлементами. А вот можно ли финики при панкреатите? Не смогут ли они пагубно отразиться на самочувствии больного человека?

Считается, что финики способны укрепить здоровье, продлевать жизнь, если употреблять их регулярно. Продукт богат большим количеством масел, сахаров, алюминия, фтора, железа, фосфора, магния и кальция.

При умеренном употреблении финики насыщают организм:

• натуральными аминокислотами;
• витаминами группы В, А, К, Е;
• аскорбиновой кислотой.

Они разрешены даже при наличии заболеваний внутренних органов, в том числе холецистите, гастрите.

На каждые сто граммов продукта приходится около 290 калорий, из них жира 0.5 г, белка 2.6 г, углеводов 70 г. Плоды хорошо отражаются на развитии мышечной массы, повышают аппетит, способствуют активной борьбе с патогенными микроорганизмами и паразитами.

Полезные свойства и вред

Эти плоды, попадающие к людям на стол чаще в виде сухофруктов, богаты аминокислотами, в них содержится 23 из 26 существующих органических соединений. В сладких продуктах обнаружен целый ряд минеральных веществ: кальция, цинка, магния, фосфора, селена, железа, натрия, но больше всего в финиках калия (100 г продукта содержит 696 мг этого элемента).

В составе сухофруктов имеются витамины групп В (В1,В2, В5, В6), А, Е, С, PP и К.

Если регулярно употреблять в пищу всего несколько плодов, организм получает необходимые для его нормального функционирования полезные вещества. Финики с водой являются ежедневным завтраком, обедом и ужином некоторых племен в странах Африки. Такое меню не меняется на протяжении всей жизни человека, но тот чувствует себя при этом хорошо.

Сладкие сухофрукты обладают целебными свойствами:

1. Укрепляют иммунитет, снижая риск подхватить простудную или вирусную инфекцию.
2. Финики улучшают работу сердца и сосудов, предотвращая развитие анемии, снижая артериальное давление, укрепляя сердечную мышцу и делая сосуды эластичными.
3. Уменьшают сильные боли при родовых схватках, усиливая сокращение мышц матки.
4. После родов, болезней, физического и умственного переутомления финики быстро восстанавливают ослабленный организм.
5. Снижают нервозность.
6. Помогают вылечить заболевания дыхательных путей.
7. Препятствуют образованию канцерогенов, замедляют процессы старения.
8. Укрепляют десны.
9. Предотвращают развитие опухолей злокачественного вида в желудке и кишечнике.

Хотя плоды финиковых пальм имеют много полезных свойств, употреблять их в пищу нужно в небольшом количестве, т.к. они обладают высокой калорийностью и быстро повышают содержание глюкозы в крови.

Поэтому людям, склонным к ожирению, и больным сахарным диабетом рекомендуют отказаться от этих сухофруктов. Углеводы, находящиеся в финиках, разрушают зубную эмаль у людей, имеющих кариес. А поскольку этот продукт долго переваривается в ЖКТ, он способствует возникновению запоров у беременных, у людей малоподвижных и с замедленной перистальтикой кишечника.

Врачи отмечают, что финики могут быть полезны при панкреатите, но их употребление требует осторожности. Эти фрукты богаты витаминами и минералами, однако из-за высокого содержания сахара их следует вводить в рацион постепенно и в ограниченных количествах. При обострении болезни финики лучше исключить, а в период ремиссии можно употреблять в виде пюре или добавлять в каши. Важно выбирать качественные, не содержащие добавок финики и хранить их в сухом, прохладном месте. Рекомендуется готовить напитки, такие как смузи с финиками и нежирным йогуртом, или добавлять их в запеканки. Однако перед введением фиников в рацион стоит проконсультироваться с врачом, чтобы избежать негативных последствий.

Панкреатит: лечение + диета. Эффективное лечение поджелудочной железы без лекарств или лекарствами.

Польза фиников

Помимо отменного вкуса, эти плоды обладают еще и множеством полезных для здоровья свойств. Поэтому они нашли широчайшее применение в кулинарии и кондитерском деле. Диетологи советуют съедать пару плодов вместо конфет, если тяга к сладкому непреодолима. Свое слово относительно пользы употребления фиников сказали и врачи различных специализаций. Плоды финиковых пальм укрепляют иммунитет, продлевают человеку жизнь. Медицинское сообщество отмечает положительное влияние фрукта на:

• желудочно-кишечный тракт;
• зрение;
• состояние мышц и костей;
• артериальное давление.

Полезные свойства плодов заключаются в огромном количестве минеральных веществ в их составе. Так, в финиках обнаружены:

• цинк;
• калий;
• фтор;
• кальций;
• натрий;
• магний;
• железо;
• селен.

Большое содержание витаминов группы В, К, Е, А, природных сахаров делает эти фрукты настоящей витаминной бомбой, которая очень быстро насыщает организм и обогащает его необходимыми для функционирования веществами.

Далеко не каждый фрукт или овощ может похвастать столькими витаминами и минералами, которыми финик щедро одарила природа. Люди давно заметили эти полезные качества, поэтому сушеные плоды финиковой пальмы всегда были надежным запасом питательных веществ в дальних путешествиях.

Также в плодах финикового дерева припасено 23 аминокислоты. Все это делает фрукт желанным гостем в рационе любого человека. Но что можно сказать, если поджелудочная «уже не та»? Пойдет ли на пользу финик страдающим от острого или хронического воспаления этой железы?

Что можно есть при панкреатите?

Финики: Лекарство Или Лакомство?

Как правильно выбирать и хранить?

В Россию часто привозят плоды, которые не успели созреть на пальмах полностью. Такие финики высушивают в печах или вымачивают в сахарных сиропах, за счет чего они становятся более калорийными, а их полезные свойства снижаются. Но на прилавках продавцов находятся и качественные продукты. Их можно узнать по внешнему виду. Зрелые сухофрукты имеют темно-коричневый цвет, матовую поверхность без трещин, финики не должны быть липкими на ощупь.

Что можно есть при панкреатите?Финики: Лекарство Или Лакомство?

О промышленном вмешательстве в процесс сушки можно догадаться по следующим признакам:

1. Отслаиванию кожицы и трещинам на ней.
2. Блестящей поверхности и кристалликам сахара, выступившим на кожице.
3. Слежавшимся в пласт и липким плодам.
4. Продуктам с забродившим запахом и жареным привкусом.

Лучше приобретать финики с косточкой, т.к. их реже подвергают термической обработке.

После покупки сухофрукты нужно хранить в темном прохладном месте в плотно закрытом крышкой пластиковом контейнере. Если продукт необходимо оставить нетронутым на месяц и более, контейнер стоит поместить в холодильник.

Финики – это сладкие плоды, которые могут быть полезны при панкреатите, но их употребление требует осторожности. Благодаря высокому содержанию клетчатки и витаминов, они способствуют улучшению пищеварения. Однако из-за высокого уровня сахара их следует вводить в рацион постепенно и в небольших количествах, особенно при обострении болезни.

При хроническом панкреатите финики можно использовать в качестве перекуса или добавлять в каши и смузи. Важно выбирать качественные плоды без добавления сахара и консервантов. Хранить их лучше в прохладном, сухом месте, чтобы избежать порчи.

Рецепты с финиками могут быть разнообразными: от простых салатов до десертов. Например, можно сделать смузи из фиников, бананов и нежирного йогурта, что станет отличным источником энергии и полезных веществ. Главное – следить за реакцией организма и не превышать рекомендуемую норму.

Можно ли есть финики при панкреатите?

Людям с заболеванием поджелудочной железы нужно правильно питаться, но, поскольку сладкие финики являются полезными продуктами, их включают в меню человека с панкреатитом, учитывая форму болезни (острую или хроническую), а также период (ремиссию или рецидив).

Если человек заболел панкреатитом впервые в жизни, патология чаще протекает остро и беспокоит пострадавшего сильными болями. В это время ему на несколько дней лучше полностью отказаться не только от фиников, но и от остальной пищи. После лечебного голодания в диету больного пальмовые плоды не входят, т. к. на фоне панкреатического воспаления они могут ухудшить состояние человека. Перевариваемые сухофрукты провоцируют возникновение кишечных колик и вызывают брожение, проявляющееся вздутием живота и жидким стулом.

Финики можно постепенно вводить в меню больного, если патология железы перешла в хроническую форму.

В период ремиссии (покоя) человек может съедать до 10 сушеных плодов в день.

Лучше употреблять их в пищу в составе киселей, компотов, джемов и нежирных соусов. Богатые калием и натрием плоды снимают отек железы. Финики, благодаря глютаминовой кислоте, снижают выработку панкреатических ферментов, ухудшающих состояние поджелудочного органа.

Во время рецидива больному лучше отказаться от сухофруктов. Когда его состояние улучшится, ему можно начинать употреблять в небольшом количестве пальмовые плоды, удалив с них грубую кожицу и протерев финики через сито. В таком виде продукты можно добавлять в каши и кисели.

При холецистопанкреатите сухофрукты лучше убрать из своего рациона, т. к. при этом заболевании часто возникает дефицит инсулина, а в плодах содержится много сахара, который, быстро попадая в кровь, еще больше усугубляет этот процесс.

Острая стадия панкреатита и финики

Панкреатит признан тяжелым и опасным заболеванием, несущим угрозу здоровью и жизни больного человека. При болезни воспаляется поджелудочная железа по причине неправильного питания, употребления в пищу вредных продуктов, чрезмерно жирных или острых блюд. Если сочетать перечисленное со злоупотреблением алкогольными напитками, несложно в короткие сроки спровоцировать развитие панкреатита.

Как при прочих болезнях, связанных с системой пищеварения, при панкреатите требуется соблюдать строгую диету, предполагающую исключение вредных продуктов из рациона больного человека, непременный отказ от спиртных напитков. В начале острой стадии панкреатита лучше воздержаться от еды, сводя до минимума нагрузку на поджелудочную железу. Потом потребуется соблюдение жёсткой диеты.

Разберёмся, что разрешено и категорически запрещено употреблять в указанное время. Как правило, ответ на вопрос, позволены ли финики при панкреатите, отрицательный, если речь идет об обострении болезни. Решение объясняется воздействием веществ, содержащихся в финиках, на организм больного человека:

• Финики провоцируют вздутие, метеоризм в кишечнике.
• Жидкий стул и колики.
• Из-за содержания сахара повышается нагрузка на поджелудочную железу, при диабете, сопутствующему панкреатиту, финики противопоказаны.

Когда пациенту станет лучше, финики вводятся в меню, в перетертом виде, после удалении грубой кожуры. Финики разрешено добавлять в прочие блюда либо напитки, к примеру, компот, кисель.

В дни ремиссии употребление фруктов в приемлемом виде доставляет большую пользу для организма, благодаря содержанию полезных компонентов. Снижается отёк поджелудочной железы, сокращается выработка ферментных веществ.

Дозволенное количеств плодов для конкретного пациента подбирается, исходя из состояния больного.

Рецепты вкусных блюд и напитков с финиками

Из фиников готовят разные блюда, но для больных панкреатитом лучше подойдут напитки из сухофруктов.

Для приготовления компота нужно 100 г плодов пальмы, 3 крупных яблока, щепотка корицы и 1,5 л воды. Яблоки очищают от семян и режут на дольки, сухофрукты на 10 минут заливают теплой водой, промывают и удаляют косточку. Уложив финики и яблоки в кастрюлю, добавляют воду и доводят ее до кипения. Варят на слабом огне 20 минут, всыпают корицу. Через 5 минут выключают газ и остужают напиток до +37°С.

Для приготовления киселя 200 г сухофруктов, 100 г сахара и немного корицы варят в 3 л воды до мягкости плодов. В 200 мл теплой воды разводят 3 ст.л. крахмала, вливают смесь в финиковый кисель, прогревают, не давая закипеть, и снимают с огня. Добавляют 1 стакан натурального виноградного сока, перемешивают и разливают по порциям.

Подают кисель охлажденным, украсив его взбитыми сливками.

В азиатских странах плоды финиковой пальмы чрезвычайно распространены. Их едят свежими, высушенными, добавляют к разным блюдам. Считается, что они значительно улучшают здоровье и продлевают жизнь человека. Их включают в рацион пациентов с разнообразными диагнозами. Финики при панкреатите приносят много пользы организму больного, но есть их можно только после консультации лечащего врача, определяющего стадию заболевания и учитывающего имеющуюся сопутствующую патологию.

Вывод

В любом конкретном случае каждый сам для себя решает (желательно с помощью совета врача), нужно ли при панкреатите, можно финики? Кому-то они абсолютно не по душе, а кто-то бы ел их килограммами. Тут лучше балансировать, не исключать совсем их из лечебного рациона, но и не переусердствовать в желаниях. Кушайте финики и поправляйтесь!

Благодаря своим великолепным качествам финики во все времена ценились человечеством. Когда-то финиковая пальма росла только в Африке и на Аравийском полуострове, но ее сейчас выращивают практически по всему миру, где климат позволяет получить вкусные и питательные плоды этого дерева. А вот можно ли есть финики при панкреатите – актуальный вопрос для всех, чья поджелудочная железа дает сбои. Ведь, несмотря на исключительную пользу плодов финиковой пальмы, они содержат много сахара, что приемлемо не при любом состоянии здоровья.

Полезные качества фиников для человеческого организма

Эти экзотические фрукты имеют в своем составе множество полезных соединений, необходимых для нормального функционирования всех органов и систем:

• витамины (A, C, K, E, PP, представители группы B),
• микроэлементы (йод, калий, магний, железо, кальций, медь, кобальт, фтор, кадмий, марганец и многие другие),
• сложные (растительная клетчатка) и простые (глюкоза) углеводы – в большом количестве,
• растительные белки, аминокислоты, в том числе незаменимые,
• фруктовые кислоты, фитонциды, эфирные масла.

Благоприятное воздействие, которое оказывают финики на организм человека:

1. Противомикробное, антигельминтное, противопаразитарное воздействие.
2. Нормализация работы сердечно-сосудистой системы: профилактика развития атеросклероза, улучшение состояния сердечной мышцы, снижение повышенного артериального давления.
3. Улучшение состояния нервно-психической сферы: нормализация сна, настроения, уменьшение головных болей, тревожности, плаксивости.
4. Повышение иммунитета, защитных сил организма, необходимых для эффективной борьбы с воспалительными и инфекционными заболеваниями.
5. Витамины, антиоксиданты улучшают зрение, состояние кожи, ногтей, волос – омолаживают организм, препятствуют развитию злокачественных новообразований.
6. Ускорение регенерации поврежденных тканей.
7. Усиление перистальтики кишечника, мягкое устранение запоров.

Питание при хроническом холецистите: что можно есть

Фрукты — очень полезные для организма продукты, богатые витаминами, минералами и клетчаткой. Они способны в короткий срок прибавить человеку сил, поднять тонус и помочь в обновлении наружных и внутренних тканей тела. Однако их употребление имеет ряд ограничений, связанных с состоянием здоровья. Киви был завезен в Европу из Китая, после чего из него вывели культурные сорта. Сегодня он известен благодаря отличным вкусовым качествам, наличию в мякоти и кожуре большого количество биологически активных компонентов и возможностям применения в кулинарии. Кроме того, продукт способен улучшить работу всего организма при регулярном употреблении благодаря следующим свойствам:.

Плоды во время острой фазы и при обострении хронического панкреатита

Во время обострения воспаления поджелудочная железа ослаблена: выработка пищеварительных ферментов с выведением их в двенадцатиперстную кишку и секреция гормонов (инсулина и глюкагона), участвующих в углеводном обмене.

На этом этапе эффективность лечения напрямую связана с соблюдением специальной диеты: из рациона больного человека исключаются все продукты, усиливающие секреторную и моторную функцию желудочно-кишечного тракта. Финики имеют волокнистую структуру, содержат много грубой растительной клетчатки, особенно в жесткой корочке сухофруктов. Это вещество значительно усиливает перистальтику органов пищеварительного тракта (желудка, кишечника, желчного пузыря, желчных и панкреатических протоков). Этот эффект фруктов при остром воспалительном процессе в поджелудочной железе или других органах пищеварительного тракта (при холецистите, гастрите, энтерите) вызывает у больного усиление спазмов в животе, провоцирует развитие диареи, метеоризма. Эти симптомы значительно ухудшают самочувствие больного.

Кроме того, большое количество глюкозы в финиках требует повышенной секреции инсулина, сильно нагружает эндокринную часть поджелудочной железы.

Таким образом, употребление плодов финиковой пальмы и острый панкреатит – несовместимые понятия.

Финики и стадия ремиссии

Если у пациента отсутствуют симптомы обострения, финики при панкреатите употреблять допускается, без осложнения, связанного с недостаточным количеством инсулина. Дополнительное условие – отсутствие у больного проблем с лишним весом и углеводным обменом в организме.

После отступления острого воспаления, прихода стадии ремиссии панкреатита, употребление фиников становится желательным. Происходит положительное воздействие на внутренние органы:

1. Полезные вещества в составе губительно влияют на патогенную флору, на паразитов.
2. Антиоксиданты превосходно подавляют воспалительный процесс, рост раковых клеток в организме.
3. При регулярном употреблении сухофруктов и фиников улучшается настроение, отступают депрессивные проявления. Это важное дополнение при заболеваниях желудочно-кишечного тракта – научно доказано, что стрессы напрямую связаны с обострением болезней ЖКТ.

Во время ремиссии панкреатита финики – разрешенный продукт, допустимая суточная норма не превышает десяти штук.

Помните, лечение панкреатита часто зависит от поведения пациента, который обязан выполнять врачебные предписания, принимать медикаменты вовремя и исключительно по назначению лечащего доктора. Требуется соблюдать строгую диету в острый период, когда болезнь проявляется ярко, и при отступлении симптомов. До наступления стойкой ремиссии важно следить за правильным рационом и режимом питания. Включение новых продуктов питания в меню больного человека обязательно обговаривается с врачом, даже введение полезных и питательных фиников.

Финики при хроническом панкреатите и в фазу ремиссии заболевания

После стихания признаков острого воспаления, облегчения состояния пациента, нормализации показателей лабораторных анализов и УЗИ органов брюшной полости лечебный рацион значительно расширяется. К диете добавляются продукты, относящиеся к разработанному специалистами разрешенному списку. Финики и блюда из них на этапе ремиссии вполне могут стать альтернативой многим привычным, вредным сладостям. Вещества, имеющиеся в составе этих плодов, благоприятно влияют на состояние поджелудочной железы: способствуют уменьшению воспалительных проявлений, отека, ускоряют процессы восстановления поврежденных тканей. Перед их употреблением следует обязательно проконсультироваться со специалистом (гастроэнтерологом, диетологом, эндокринологом или терапевтом).

Как употребление фиников влияет на поджелудочную больных панкреатитом

При панкреатите важно соблюдать правильный режим питания с добавлением в меню различных питательных блюд, способствующих разгрузке воспаленной поджелудочной железы. Разрешено употребление ягод и фруктов: на разных стадиях протекания заболевания можно включать в рацион полезные плоды. Финики отличаются содержанием большого количества витаминов, минералов и микроэлементов. Благодаря питательным свойствам этих плодов их употребляют при различных патологиях. Разрешено ли есть финики при панкреатите, и как это отражается на самочувствии больного?

Благодаря наличию многих полезных свойств, финики не противопоказаны при заболеваниях органов пищеварения

Полезные свойства плодов

Еще с древних времен считалось, что финик способен не только укрепить здоровье, но и значительно продлить жизнь при регулярном употреблении. Особенно популярен плод в азиатских странах, его ценят за следующие свойства:

• Содержание большого количества сахаров и масел.
• Насыщенность минеральными веществами – алюминием, фтором, магнием, железом, кальцием и фосфором.
• Богатство триптофаном и глютаминовой кислотой – аминокислотами натурального происхождения.
• Содержание многочисленных витаминных групп – В, С, К, А, Е.

Финики в умеренных количествах можно есть при заболеваниях пищеварительной системы, в том числе при гастрите и холецистите.

Финики не противопоказаны даже при воспалении слизистой оболочки желудка — гастрите, при котором запрещены к употреблению многие фрукты

Калорийность продукта на 100 гр составляет 290 ккал. Финики содержат следующие питательные вещества:

• жиры – 0,5 гр;
• углеводы – 70 гр;
• белки – 2,6 гр.

Рассматриваемые плоды улучшают аппетит, содержат вещества, влияющие на развитие мышечной системы, способствуют усиленной борьбе организма с паразитами и болезнетворными микробами. Кроме того регулярное употребление фиников помогает нормализовать зрение и поддерживать его на стабильном уровне.

Употребление продукта на острой стадии заболевания

Финики при панкреатите можно есть только в случае отмеченной положительной динамики протекания заболевания. Употребление рассматриваемых плодов при остром панкреатите или сразу же после перенесенного приступа может вызвать ряд отрицательных реакций со стороны поврежденной поджелудочной железы и других органов пищеварения. Среди основных неприятных проявлений отмечают следующие:

• кишечные колики;
• дисбактериоз;

Употребление фиников в острую фазу заболевания чревато появлением нежелательных симптомов

• вздутие живота;
• сильное брожение в кишечнике;
• острые боли.

На острой стадии панкреатита плоды можно есть только в виде компотов, желе или муссов. В этом случае эффект от употребления будет положительный: снизится синтез компонентов сока желудка, а из-за высокого содержания калия и натрия в плодах финиковой пальмы уменьшится отек поджелудочной. Кроме того благодаря глютаминовой кислоте сокращается выработка активных ферментов железы.

При часто сопутствующем панкреатиту воспалении желчного пузыря с возможным образованием камней – холецистите – употребление рассматриваемых плодов должно контролироваться лечащим врачом.

В острый период заболеваний ЖКТ финики, а также любые орехи и бобовые запрещено добавлять в ежедневный рацион больного. Только при облегчении состояния можно расширять меню и включать в него финики.

В острую фазу панкреатита меню должно состоять из щадящих блюд, таких как слизистая каша на воде или суп на овощном бульоне

Финики на стадии стойкой ремиссии панкреатита

Финики при хроническом панкреатите в период, когда у пациента нет осложнений, связанных с недостатком инсулина (инкреторная недостаточность), можно есть, как в качестве добавки к салатам или основным блюдам из мяса, так и в сушеном виде. Кроме того обязательными условиями для употребления рассматриваемого плода является отсутствие у пациента склонности к ожирению и нормальный обмен углеводов в организме.

Рекомендованная доза плодов финикового дерева – 10 шт. в день. Это количество позволит восполнить половину от нужной дозы железа, одну четвертую кальция и полностью потребность организма в сере и магнии. Для того чтобы избежать негативных проявлений в период заболеваний, нужно изначально есть финики в каше или же делать на их основе кисели, компоты. Через 10 — 14 дней после стихания симптомов обострения плод разрешается есть в сушеном виде.

Сами финики, а также компоты, кисели и другие блюда из них, весьма богаты полезными веществами

Прекрасные вкусовые качества финика и его питательные свойства оказывают благотворное действие на организм даже при таком серьезном заболевании, как панкреатит. Консультации со специалистом, соблюдение всех норм употребления продукта и строгое соответствие диете помогут избежать возобновления болей и дискомфортных ощущений и позволят почувствовать себя бодрым и полным жизненной энергии.

Из видео вы узнаете о полезных свойствах фиников:

peptic.ru

Как есть финики, и что из них приготовить – советы диетологов

Наиболее часто плоды употребляются в виде сухофруктов. Специалисты советуют при панкреатите добавлять их при варке компотов, готовить кисели, муссы. Так, плоды лучше усваиваются организмом и не оказывают негативное влияние на состояние органов пищеварения. Термически обработанная измельченная мякоть содержит меньше грубоволокнистой растительной клетчатки, раздражающей слизистые оболочки ЖКТ и усиливающей перистальтику кишечника.

Диетологи советуют также добавлять плоды к мясным блюдам, во фруктовые салаты, супы, каши. При хорошей переносимости постепенно разрешается кушать сами высушенные финики. Рекомендуемый диетологами суточный объем продукта – не более 10 штук.

Нельзя есть эти фрукты натощак, так как их органические кислоты негативно влияют на слизистые оболочки пустого желудка, раздражают их, провоцируют усиление секреции пищеварительных соков. Рефлекторно повышается и выработка панкреатического сока, наносящего вред самой поджелудочной железе.

Как выбрать качественный продукт в магазине

При выборе в магазине продукта, который принесет только пользу больному человеку, судя по отзывам врачей, нужно учесть несколько моментов:

• цвет фруктов – темно-коричневый,
• плоды должны быть цельными, без надрезов,
• кожица качественных, правильно высушенных фиников должна быть матовая, без трещин,
• на ощупь сухофрукты −не слишком твердые,
• продукт должен быть без признаков гнили, плесени.

При обработке плодов сахарным сиропом они слипаются друг с другом. Употребление таких фиников для поджелудочной железы и всего организма вредно, так как они слишком калорийные. Наиболее полезными сухофруктами считаются те, что были высушены в печи по правильной технологии.

Финики – очень вкусные, питательные фрукты, содержащие большое количество полезных веществ, благоприятно влияющих на состояние всего организма. Диетологи рекомендуют добавлять их к лечебному меню при многих болезнях. При панкреатите они разрешены для употребления только на этапе ремиссии, если у пациента не диагностированы тяжелые заболевания, при которых данный продукт противопоказан (сахарный диабет, ожирение).

Что можно есть при панкреатите: диета, мясо, рыба, фрукты, овощи, молоко, яйца

В составе фиников содержится масса элементов, которые жизненно необходимы человеческому организму. Благодаря питательным свойствам и пользе фиников лечится ряд серьезных заболеваний, но относится ли это к тем, у кого возникли проблемы с поджелудочной железой? Финики славятся своими замечательными свойствами, но, несмотря на это, их употребление возможно лишь после того, как наступит стойкая положительная динамика. Если употребить их в острой фазе заболевания, то можно столкнуться с множеством неприятных последствий. Так, произойдет нарушение обмена глюкозы, начнется брожение в кишечнике и последующее сильнейшее вздутие живота, боли, жидкий пенистый стул.

Считается, что эти фрукты содержат все необходимые для жизнедеятельности организма вещества.

Что такое панкреатит, причины его появления и симптомы

Панкреатит — это воспаление поджелудочной железы.

Панкреатит – это воспаление поджелудочной железы. Болезнь может проявлять себя как в острой, так и в хронической форме, сопровождаясь сильными болями в верхней части живота.

Воспалительные процессы в поджелудочной железе вызывает преждевременная активизация ферментов, которые становятся агрессивными к окружающей среде и начинают действовать разрушающе.

Основную группу болеющих панкреатитом составляют те, кто употребляют большое количество алкоголя, жирной пищи, а также люди, склонные к перееданию.

Панкреатит может быть острым и хроническим. Хронический панкреатит развивается на фоне острой формы болезни или из – за заболеваний печени, щитовидной железы или атеросклероза. Определить причину появления болезни сложно, но в большинстве случаев панкреатит бывает вызван чрезмерным употреблением алкоголя и заболеваниями желчного пузыря.

Факторами появления этой болезни также может стать нарушения обмена веществ, наследственность, сосудистые заболевания, гормональные проблемы, инфекции, травмы живота или операции на желудке или желчевыводящих путях. Симптомы панкреатита:

1. Сильная режущая боль;
2. Высокая температура;
3. Очень высокое или низкое давление;
4. Изменение цвета лица;
5. Тошнота;
6. Рвота;
7. Сухость во рту;
8. Диарея или запор;
9. Желтый налет на языке;
10. Вздутие живота;
11. Желтый цвет кожи.

На начальной стадии заболевания симптомы панкреатита похожи на симптомы при сильном отравлении, но если состояние больного только ухудшается – в таком случае без профессиональной медицинской помощи не обойтись.

Полезная статья? Поделись ссылкой

Несвоевременная диагностика панкреатита может вызвать серьезные осложнения. У пациента может развиться холецистит – воспаление желчного пузыря. Из – за попадания инфекции острый панкреатит может сопровождаться гнойными осложнениями. В некоторых случаях происходит внутрибрюшное кровотечение. Серьезными осложнениями также является разрушение поджелудочной железы и перитонит.

Хронический панкреатит может стать причиной заболевания сахарным диабетом. Также возможен летальный исход. Для того, чтобы не допустить появления панкреатита, необходимо следить за своим рационом, употреблять острые приправы и жирные блюда в небольших количествах, отказаться от алкоголя, обращать внимание на малейшие неприятные симптомы, которые могут быть вызваны заболеваниями желчных путей или желудочно – кишечного тракта.

Поджелудочная железа и панкреатит

Поджелудочная железа – один из органов пищеварительного тракта, находится в глубине брюшной полости, ниже и немного левее желудка, рядом с двенадцатиперстной кишкой, селезенкой и желчным пузырем. Орган состоит из трех разделов (головка, тело и хвост), имеет вытянутую грушеобразную форму.

Железа самая крупная из всех прочих, находящихся в организме человека. Отвечает орган за две основные функции – выработку ряда гормонов, например, инсулина, глюкогена и синтез панкреатического сока. Сок необходим для участия в переваривании пищи, поступившей уже в двенадцатиперстную кишку.

Он в железе находится в неактивном состоянии, а вот, попадая по протокам в кишку, преобразуется в активное состояние и там каждый из его ферментов расщепляет белки, жиры и углеводы до усвояемого уровня клетками. Когда происходят нарушения в работе органа, часто приобретается такое заболевание, как панкреатит (воспалительный процесс в железе).

Панкреатит может быть нескольких форм: начальный, реактивный, острый и хронический. Чаще всего заболевание связано с неправильно налаженным питанием в жизни человека, будь то нарушения режима употребления пищи или злоупотребление нездоровой пищей (жареной, жирной, копченой и пр.) или алкоголем.

Еще одной из наиболее частой причиной возникновения панкреатита являются заболевания прочих органов ЖКТ. Основные признаки болезни железы:

1. Боли разной степени силы, места нахождения (зависит от очага поражения: головки, тела или хвоста), чаще опоясывающего характера, обычно спустя 20–30 минут после приема жирной, копченой, острой пищи, алкоголя, идущие в основном снизу вверх.
2. Тошнота, переходящая в рвоту без облегчения, диарея.
3. Вздутие живота, метеоризм.
4. Повышение температуры, вялость, сонливость.
5. Сухость во рту, изменение цвета кожных покровов в желтый цвет и белый налет слизистой .
6. Изменение цвета мочи и кала и пр.

Способы диагностики и лечения панкреатита

Диагностировать панкреатит поможет анализ крови

Удостовериться в наличие заболевания можно после тщательной диагностики, которая включает в себя:

• Анализ крови;
• Копрограмма;
• Проверка поджелудочной железы, печени, желчных протоков и желчного пузыря с помощью УЗД;
• Компьютерная томография органов брюшной полости.

Лечение назначается доктором в зависимости от степени тяжести болезни. Легкую форму панкреатита можно вылечить, придерживаясь специальной диеты в течение нескольких дней.

При осложнениях в течение 3 – 5 недель больного обеспечивают внутривенным питанием. При более тяжелых формах заболевания пациенту необходима обязательная госпитализация, а иногда и операционное вмешательство. При панкреатите строго запрещается:

1. Алкогольные напитки;
2. Фастфуд;
3. Еда с острыми специями и приправами;
4. Жирная рыба;
5. Консервированные продукты;
6. Кофе, крепкий чай, какао;
7. Газированные напитки;
8. Цитрусовые;
9. Йогурты, жирная сметана;
10. Шоколад, бисквиты, карамель;
11. Колбаса, сосиски;
12. Ржаной хлеб;
13. Редис, шпинат, щавель.

Один из главных пунктов лечения – содержание диеты. При лечении панкреатита первые четыре дня пациент должен отказаться от пищи вообще, пить только теплую воду без газа. Следующий этап – начать осторожно употреблять полезные продукты.

Общепринятой при лечении считается диета № 5, суть которой – отказ от еды, которая усиливает образование в желудке кислоты и провоцирует ферменты поджелудочной железы к активной работе. В пищу допустимо употреблять:

• Овощи;
• Постное мясо, рыбу и птицу;
• Сваренные на воде или молоке каши (кроме пшеничной);
• Некислые молочные продукты;
• Неострый сыр;
• Отварная вермишель;
• Печеные яблоки;
• Овощные супы;
• Пшеничный хлеб;
• В ограниченном количестве варенье, мед;
• В ограниченном количестве сухие бисквиты, мармелад, зефир;
• Некрепкий чай, компот.

При серьезных осложнениях такую диету больному необходимо соблюдать в течении 8 месяцев, а после этого – очень внимательно составлять свой ежедневный рацион.

Общие правила употребления

При заболеваниях поджелудочной железы фрукты можно есть в сушеном, запеченном, тушеном виде. Такие способы обработки способствуют получению необходимых организму клетчатки и витаминов, но одновременно не нагружают поджелудочную так же активно, как сырые плоды.

Употреблять в пищу финики при панкреатите разрешено только на стадии стойкой ремиссии, в ограниченном количестве и в комбинации с другими продуктами. Можно съедать не больше 10 плодов в сутки. Это гарантирует, что уровень инсулина будет нормальным, а организм пополнит свои запасы полезными минералами и витаминами.

К сухофруктам можно обратиться не раньше, чем через 10 дней после того, как симптомы прекратят беспокоить. До этого фрукт следует употреблять только в размягченном виде.

Сбалансированное диетическое питание не обязательно должно быть пресным. Вполне можно отыскать или самим придумать блюда, которые подойдут для недостаточно активно работающих внутренних органов и порадуют вкусовые рецепторы. Наверняка больше других оценят возможность время от времени побаловать себя вкусненьким сладкоежки. Главное – не превышать разрешенное доктором количество и не спровоцировать обострение заболевания.

Источник: podzhelud.ru

Почему чернослив так полезен для больных панкреатитом?

Чернослив — это высушенные особым образом сливы.

Чернослив – один из наиболее полезных сухофруктов. Плоды чернослива даже в сушеном виде обладают множеством полезных вещей: пектинами, клетчаткой, яблочной кислотой, витаминами А, В1, В2, С, железом, фосфором, натрием, калием, магнием.

Пациентам с панкреатитом чернослив в свой рацион добавлять можно, но очень осторожно и в небольших количествах, а больным с осложнениями употреблять чернослив или какие – либо другие сухофрукты и вовсе нельзя, так как при панкреатите поджелудочная железа становится очень чувствительной к продуктам с большим количеством сахара. Также чернослив может спровоцировать желчегонный процесс, что недопустимо при заболевании панкреатитом.

При легкой форме заболевания пациент способен самостоятельно определить норму сухофруктов, необходимую для поддержания полезных веществ, ориентируясь на индивидуальные особенности своего организма. В пищу разрешается употреблять не более десяти сухофруктов в день. Польза чернослива для организма:

1. Нормализация обмена веществ;
2. Нормализация состояния и функций желудочно – кишечного тракта;
3. Профилактика запоров;
4. Улучшение состояния кожи;
5. Борьба с бактериями;
6. Снижение риска сердечно – сосудистых заболеваний;
7. Понижение шансов для появления онкологических болезний;
8. Повышение работоспособности.
9. Также чернослив обладает мочегонным действием и сильным послабляющим эффектом.

Употреблять этот сухофрукт можно без термической обработки, целыми плодами. Вкусными и полезными получаются пюре, желе, муссы из чернослива. Также этот продукт подходит как добавка во вторые блюда. Для больных панкреатитом тяжелой формы разрешается употреблять только настойки и компоты из чернослива.

От того, как работает поджелудочная железа, зависит состояние здоровья человека. Правильный образ жизни, рациональное питание и внимание к малейшим симптомам заболевания – важные шаги к жизни без проблем.

В зависимости от характера воспалительного процесса (он может быть острым или хроническим) нужно либо дать органам покой на время, либо мягко стимулировать их работу. В первом случае они смогут восстановиться, во втором – не атрофироваться.

Почему финики так полезны для нашего здоровья?

Питательные свойства фиников известны издревле. Сушеные плоды финиковой пальмы позволяли арабам перенести длительные походы, поскольку их состав богат углеводами, содержащими натуральный сахар, что делает эти фрукты энергетически ценным продуктом.

Кроме замечательных вкусовых качеств, эти по-восточному сладкие фрукты обладают многими полезными для здоровья свойствами, обусловленными высоким содержанием в них:

• витаминов, среди которых А, Е,К, группы В;
• натрия, железа, фосфора, магния, кальция, калия, селена, фтора, цинка и некоторых других минералов;
• натуральных масел и сахаров;
• большого количества необходимых аминокислот.

Финики рекомендованы для повышения защитных функций организма, улучшения зрения и аппетита, при умственных и физических нагрузках, а также как ранозаживляющее средство при кровоточивости десен.

На первый взгляд, финики должны быть составляющей сбалансированного питания, если учесть все их положительные свойства. Однако, можно ли употреблять финики при панкреатите и холецистите? Принесут ли пользу эти вкусные плоды пациентам, страдающим от этих заболеваний?

Ввиду особенностей анатомического строения человеческого организма, панкреатит часто сопровождается холециститом. Оба этих заболевания являются по своей сути воспалительным процессом. Панкреатит поражает поджелудочную железу, а холецистит характеризуется воспалением желчного пузыря. Пациентам, болеющим этими недугами, в обязательном порядке назначается соблюдение специальной лечебной диеты.

При холецистите показано принимать в пищу большое количество свежих овощей и фруктов, за исключением кислых ягод. Таким образом, плоды финиковой пальмы можно вводить в рацион, предварительно обязательно посоветовавшись с лечащим врачом.

Что касается вопроса, можно ли есть финики при панкреатите, то тут все не так просто. Совместимы ли финики и панкреатит?

Диета при хроническом панкреатите

• суточная калорийность при этом – 2,600 – 2,800 ккал;
• белков около 120 г/сутки (не более 60% животных белков);
• растительных жиров – около 15 г/сутки, животных – 65 г/сутки;
• углеводов – не более 400 г;
• сахара – всего 1 столовая ложка/сутки;
• вместо сахарозы – 20-30 г сорбита или ксилита в сутки;
• соли – не более 10 г;
• жидкости – 2,5 литра, без газа;
• белого хлеба (вчерашнего) – не более 250 г/сутки.

Для улучшения пищеварения в больных органах нужно соблюдать такие принципы питания:

1. питание – 5-6 раз в сутки, маленькими порциями;
2. температура принимаемой пищи – около 40 градусов;
3. общий вес пищи в сутки не должен превышать 3 кг;
4. основа рациона – белковая пища;
5. жареные, соленые и маринованные продукты нужно исключить;
6. овощи должны быть отварены или приготовлены на пару;
7. супы – или на овощном, или на 3 мясном бульоне;
8. пить напитки на основе цветков цикория;
9. куриные яйца (а лучше – только белок) употреблять 2-3 раза в неделю в виде омлетов и вареных яиц.

Совет! В рационе должно быть достаточное количество продуктов с клетчаткой. Кроме этого, нужно ежедневно употреблять хоть 1 стакан кефира и несколько груш.

Какие продукты при панкреатите и холецистите разрешены, а какие есть нельзя, смотрите в таблице:

Лечение заболевания и восстановление организма

Почувствовав недомогание, признак болезни, в течение пару дней не проходящих, человек должен обратиться за помощью в медицинское учреждение. Врач — гастроэнтеролог, осмотрев пациента, отправит его сдать клинические анализы, пройти аппаратное обследование и по их результатам вынесет окончательный диагноз.

Как правило, железа выдает панкреатит. Первое что назначает врач, так это диета. Подключаются к ней обезболивающие лекарства, препараты, помогающие вернуть функцию по выработке ферментов, восстанавливающие паренхиму.

Диета предполагает отказ от многих продуктов и блюд. Врач выдает больному список запрещенных продуктов (по просьбе больного), рассказывает, что в его ситуации разрешено на каждом этапе болезни. Рекомендуется пищу принимать небольшими порциями, увеличив кратность приема до 5–6 раз за сутки, измельчать ее, готовить на пару, в духовке, подавать в вареном, тушеном состоянии.

Ограничения накладываются на жирные виды мяса, рыбы, молочных продуктов, свежий хлеб, желток (в первое время), перловку, пшено, бобовые, белокочанную капусту, лук, чеснок, редька, редиска, бананы, виноград, кофе, шоколад и пр.

Соответственно, можно употреблять нежирные сорта мяса и рыбы, низкой жирности молочка, овощи (морковь, картофель, свекла, кабачок, тыква, зеленый горошек и пр.), фрукты в запеченном виде, пюреобразные (лучше яблоко и грушу), можно сухофрукты, компоты на их основе.

В связи с этим у пациентов возникает вопрос, а финики рекомендовано кушать или нет? Что сказано в медицинской литературе по финиковой диете при холецистите и панкреатите, есть ли такая?

Вопрос-ответ

Можно ли при панкреатите финики?

Полностью отказаться при панкреатите стоит от кураги, фиников, бананов, инжира, изюма, персиков, ананаса, дыни. Это обусловлено тем, что в таких плодах большое количество сахара, а в организме происходят сбои с выработкой инсулина для его переработки.

При каких заболеваниях нельзя есть финики?

Финики содержат много сахара и углеводов, поэтому их следует ограничить или избегать при заболеваниях, связанных с нарушением обмена веществ, таких как диабет, а также при ожирении и некоторых заболеваниях желудочно-кишечного тракта, например, при синдроме раздраженного кишечника. Кроме того, людям с аллергией на фрукты или с определенными пищевыми непереносимостями также стоит быть осторожными с употреблением фиников.

Сколько штук фиников можно съедать в день?

Оптимальное количество зависит от общего рациона и калорийности, возраста, веса и особенностей метаболизма каждого человека. Важно понимать, что финики – полезный, но достаточно калорийный продукт. В 100 г содержится около 290 калорий. Поэтому тем, кто следит за весом, не стоит съедать больше 4–5 фиников в день.

Советы

СОВЕТ №1

Перед введением фиников в свой рацион при панкреатите, обязательно проконсультируйтесь с врачом. Специалист поможет определить, подходит ли этот продукт для вашей конкретной формы заболевания и стадии ремиссии.

СОВЕТ №2

Выбирайте только качественные финики без добавления сахара и консервантов. Обратите внимание на их внешний вид: они должны быть мягкими, но не слишком влажными, без признаков плесени или гнили.

СОВЕТ №3

Начинайте с небольших порций фиников, чтобы проверить реакцию организма. Если вы не заметили ухудшения состояния, постепенно увеличивайте количество, но не превышайте рекомендованную норму.

СОВЕТ №4

Используйте финики в приготовлении блюд, таких как смузи или десерты, где они могут заменить сахар. Это не только добавит сладости, но и обогатит ваше меню полезными веществами.