Современные врачи, увы, ставят во главу угла медикаментозную терапию, ведь они рассматривают организм пациента как единое целое. В большинстве случаев лечению подвергается конкретный орган или система, пораженная недугом. А образу жизни больного, его питанию и мышлению должного внимания не уделяется. Между тем, диета по Певзнеру – это разумный подход к лечению различных заболеваний, который способен не только предупреждать обострения и рецидивы, но и исцелять.
Основы лечебного питания Певзнера
М.И. Певзнер разработал свою методику питания еще в 1929 году. Этого человека принято считать основателем отечественной научной диетотерапии. Певзнер же являлся и инициатором внедрения лечебных столов в санаторно-курортных учреждениях Советского Союза. Большая заслуга Певзнера и его сотрудников в том, что они внесли огромный вклад в изучение благотворного влияния диетотерапии на человеческий организм и его реактивность.
Лечебных диет по Певзнеру существует порядка 15 – это и противовоспалительные, и «калиевые», и «магниевые», и гипосенсибилизирующие системы питания. Все это позволило ввести и успешно использовать леченые столы в качестве важнейшего элемента в комплексном лечении больных не только заболеваниями органов пищеварения, но и страдающих от ревматизма, гипертонии, туберкулеза, атеросклероза, болезней сердца, почек, печени, желчного пузыря, нарушений обмена веществ.
Основные принципы номерных диет-столов по Певзнеру – это правильный подбор продуктов, соблюдение рекомендуемой технологии кулинарной обработки пищи, время и кратность основных приемов пищи. Все диеты могут быть использованы не только в больницах и лечебно-профилактических учреждениях, но и в домашних условиях.
Врачи отмечают, что диета по Певзнеру, разработанная советским гастроэнтерологом, представляет собой системный подход к лечению различных заболеваний. Каждый из 15 диетических столов нацелен на определенные патологии и учитывает индивидуальные потребности пациентов. Специалисты подчеркивают, что такая диета помогает не только улучшить общее состояние здоровья, но и способствует восстановлению функций органов пищеварения. Врачи также акцентируют внимание на важности сбалансированного питания, которое включает необходимые макро- и микроэлементы. Однако, несмотря на положительные результаты, они рекомендуют придерживаться диеты под контролем специалиста, чтобы избежать возможных недостатков и обеспечить максимальную эффективность лечения.
Диета по Певзнеру, разработанная советским гастроэнтерологом, вызывает множество отзывов среди тех, кто стремится улучшить свое здоровье и справиться с различными заболеваниями. Многие отмечают, что система питания, основанная на индивидуальном подходе к каждому пациенту, действительно помогает в восстановлении функций организма. Например, люди, следящие за диетой при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, сообщают о значительном улучшении самочувствия и уменьшении болей.
Однако не все так однозначно. Некоторые пользователи считают, что строгие ограничения в рационе могут быть сложными для соблюдения в повседневной жизни. Тем не менее, многие готовы мириться с неудобствами ради долгосрочных результатов. В целом, диета по Певзнеру получает положительные отзывы за свою научную обоснованность и эффективность, что делает ее популярной среди врачей и пациентов.
Полный список лечебных диет по Певзнеру
- Диета (стол) № 1 используется при затихании или нерезком обострении язвенных болезней желудка и двенадцатиперстной кишки, остром гастрите в период выздоровления, нерезком гастрите с повышенной или нормальной кислотностью
- Диета (стол) № 1а назначается при резких обострениях язвенных болезней двенадцатиперстной кишки и желудка, резком обострении гастрита хронического типа, остром гастрите, ожоге пищевода
- Диета (стол) № 1б показана при язвенной болезни двенадцатиперстной кишки и желудка, а также при хроническом гастрите в стадии затихания после резкого обострения. Используется, как правило, после диеты № 1а по Певзнеру
- Диета (стол) № 2 может быть назначена при гастрите хронического типа, сопровождающегося секреторной недостаточностью в стадии выздоровления или при нерезком обострении, острых колитах, энтеритах, гастритах вне и после обострения, если течение болезней не сопровождается недугами почек, поджелудочной железы, желчных путей, печени.
- Диета (стол) № 3 показана при хронических болезнях кишечника, сопровождающихся запорами при затухающем или нерезком обострении, а также в стадии ремиссии
- Диета (стол) № 4 используется при заболеваниях и резких обострениях заболеваний кишечника, сопровождающихся сильными поносами
- Диета (стол) № 4а показана людям, страдающим колитами с преобладанием процессов брожения
- Диета (стол) № 4б назначается при острых кишечных заболеваниях в период улучшения, хронических болезнях кишечника при нерезком обострении или после него
- Диета (стол) № 4в используется в качестве перехода к рациональному сбалансированному рациону в период выздоровления при острых кишечных заболеваниях, хронических болезнях кишечника в стадии затухания обострения
- Диета (стол) № 5 показана при остром гастрите и холецистите в стадии выздоровления, хроническом гепатите в стадии ремиссии, циррозе печени
- Диета (стол) № 5а назначается при остром холецистите и гепатите,обострении желчнокаменной болезни и холецистита, циррозе в стаи компенсации
- Диета (стол) № 5п используется в диетотерапии больных хроническим панкреатитом вне и после обострения и в период выздоровления
- Диета (стол) № 6 показана при мочекаменной болезни и подагре
- Диета (стол) № 7 назначается при хроническом и остром (в стадии выздоровления) нефрите, почечной недостаточности
- Диета (стол) № 7а показана при тяжелом остром гломерулонефрите с сопутствующей почечной недостаточностью после разгрузочных дней, заболевании средней тяжести с первых дней заболевания и при хронической форме
- Диета (стол) № 7б используется после диеты № 7а при остром гломерулонефрите, хроническом нефрите с умеренно выраженной почечной недостаточностью
- Диета (стол) № 7в назначается при хронических почечных заболеваниях, нефротическом синдроме
- Диета (стол) № 8 показана для страдающих ожирением
- Диета (стол) № 9 используется при сахарном диабете средней и легкой тяжести, пациентам с нормальной или слегка избыточной массой тела, которые не получают инсулин или получают его в небольшой дозировке (до 20-30 ЕД). Система питания может быть назначена для установления выносливости организма к углеводам при подборе адекватных доз инсулина
- Диета (стол) № 10 показана страдающим сердечнососудистыми заболеваниями при нерезко выраженной (I-II А степени) недостаточности кровообращения или в стадии компенсации
- Диета (стол) № 10а используется при болезнях сердечнососудистой системы с недостаточностью кровообращения резко выраженной (II Б — III степени)
- Диета (стол) № 10и назначается больным при инфаркте миокарда
- Диета (стол) № 10с показана людям, страдающим от атеросклероза с поражением сосудов мозга, сердца и других органов, гипертонии, развившейся на фоне атеросклероза
- Диета (стол) № 11 используется при туберкулезе костей, легких, лимфоузлов, суставов, а также пониженной массе тела, истощении после перенесенных инфекционных заболеваний, операций, травм
- Диета (стол) № 12 показана при заболеваниях нервной системы, носящих функциональный характер
- Диета (стол) № 13 назначается пациентам, заболевшим острыми инфекционными заболеваниями
- Диета (стол) № 14 используется при фосфатурии
- Диета (стол) № 15 может назначаться при различных болезных, которые не требуют специальных лечебных столов и протекают без нарушений состояниях системы пищеварения. Данная диета по Певзнеру является переходным этапом к обычному рациону питания в момент выздоровления и после прохождения диетотерапии
Вопрос-ответ
Какой стол по Певзнеру при панкреатите?
Базовые принципы питания при панкреатите. Среди лечебных диет, разработанных Певзнером, рацион при болезни поджелудочной относится к столу № 5 В. Основа питания — минимизация нагрузки на поджелудочную железу, щажение и обеспечение максимального комфорта для организма.
Что нельзя есть при диете номер 8?
Изделия из пшеничной муки высшего и 1-го сорта, сдобного теста, картофельные, крупяные, бобовые, макаронные супы, жирные сорта мяса, птицы, рыбы, колбасы, копчености, мясные и рыбные консервы, жирный творог, сыры, сливки, рис, манная и овсяная крупы, макаронные изделия, бобовые, сладкие сорта плодов и ягод, сахар.
Можно ли творог при диете стол номер один?
Исключают из диеты: кисломолочные напитки, сыр, сметану, обычный творог. Яйца до 3 штук в день. Только в смятку и паровой омлет.
Советы
СОВЕТ №1
Изучите основные принципы диеты по Певзнеру, чтобы понять, какие продукты и блюда подходят для вашего состояния здоровья. Каждая из диет разработана для конкретных заболеваний, поэтому важно выбрать именно ту, которая соответствует вашим потребностям.
СОВЕТ №2
Составьте меню на неделю, основываясь на рекомендациях диеты. Это поможет вам избежать спонтанного выбора продуктов и обеспечит разнообразие в рационе, что важно для полноценного питания.
СОВЕТ №3
Обратите внимание на способы приготовления пищи. Диета по Певзнеру акцентирует внимание на щадящих методах, таких как варка, запекание и приготовление на пару. Это поможет сохранить полезные вещества в продуктах и снизить нагрузку на пищеварительную систему.
Читайте также:
СОВЕТ №4
Регулярно консультируйтесь с врачом или диетологом, чтобы корректировать диету в зависимости от изменений в вашем состоянии здоровья. Это поможет избежать нежелательных последствий и сделать диету более эффективной.
