Гастрит относится к самым распространенным патологиям органов пищеварения. Это воспаление слизистой желудка, которое развивается из-за неправильного питания, частых стрессов, плохой экологии. При этом человек часто ощущает тошноту, боли в животе, тяжесть после еды. Люди, страдающие гастритом, не могут употреблять многие продукты питания, так как они вызывают обострение патологии. Обычно при гастрите, особенно в острой стадии, рекомендуется особая диета. Но по поводу отдельных продуктов у больных могут возникать вопросы. Особенно часто они интересуются, можно ли пить кефир при гастрите и как употреблять его правильно.
Характеристика заболевания
Воспалиться слизистая желудка может по разным причинам. Это может быть нерегулярное питание, соблюдение диет, еда всухомятку, частые стрессы или инфекционные заболевания. Гастрит может развиться, как осложнение после пищевого отравления или кишечной инфекции. При этом воспаление постепенно прогрессирует и без лечения может привести к язве желудка. Поэтому очень важно соблюдать правильную диету, чтобы не провоцировать обострений.
Особенности диеты зависят от тяжести патологии и ее разновидности. Гастрит может сопровождаться повышенной кислотностью желудочного сока или ее понижением. Это разные заболевания, которые требуют особого лечения. При повышении кислотности часто наблюдаются боли в животе, усиливающиеся при отсутствии пищи, изжога, усиление аппетита, диарея. Гастрит с пониженной кислотностью желудочного сока сопровождается тошнотой, запорами, тяжестью после еды, снижением аппетита. Но чтобы точно определить тип заболевания, необходимо сдать анализы и пройти зондирование.
Часто обострение гастрита бывает спровоцировано употреблением некоторых продуктов питания. Особенно вредно при воспалительных процессах слизистой желудка есть жирные или острые продукты, консервы, маринады, копчености. К обострению заболевания может привести употребление алкоголя или газированных напитков, слишком холодная или горячая пища. При повышении кислотности не рекомендуется есть кислые продукты.
Питаться при гастрите любого типа нужно по определенным правилам:
- есть нужно небольшими порциями, не менее 3 раз в день;
- вся еда должна быть теплой;
- продукты нужно варить или тушить, нежелательно употреблять жареные блюда;
- в день нужно выпивать не менее 1.5 литров воды.
Часто рекомендуется пить кефир при гастрите. Считается, что этот продукт помогает наладить пищеварение. Но употреблять его можно не всегда, кроме того, не всякий напиток, называемый кефиром, будет полезен для воспаленного желудка. Его неправильный выбор и употребление может только навредить здоровью.
Врачи отмечают, что кефир может быть полезен при гастрите, однако важно учитывать индивидуальные особенности пациента. Кефир обладает пробиотическими свойствами, что способствует улучшению пищеварения и восстановлению микрофлоры желудка. Тем не менее, при обострении гастрита или повышенной кислотности рекомендуется ограничить его употребление, так как кислоты в кефире могут вызвать дискомфорт. Врачи советуют выбирать нежирный кефир, так как он легче усваивается и менее раздражает слизистую оболочку желудка. Также стоит обратить внимание на срок годности и состав продукта, избегая добавок и консервантов. Важно проконсультироваться с врачом перед внесением изменений в рацион, чтобы избежать нежелательных последствий.
Противопоказания
Противопоказанием к приему кисломолочных продуктов является эрозивная форма гастрита. Кроме того, свежий кефир обладает послабляющим действием и у некоторых людей может спровоцировать диарею. В этом случае, нужно отказаться от употребления продукта.
Итак, несмотря на явную пользу кефира, больным гастритом следует внимательно выбирать этот продукт и употреблять его с соблюдением ряда правил. Очень важно учитывать форму заболевания, так как подход к составлению рациона питания зависит от того, как протекает заболевание – с пониженным или повышенным уровнем кислотности.
Читайте также:
Польза этого напитка
Кефир – это уникальный кисломолочный продукт. Его делают из молока с помощью закваски на молочнокислых грибках. Состоит она из 20 видов полезных бифидо- и лактобактерий, которые в естественном состоянии населяют кишечник человека. Много в закваске молочнокислых бактерий, которые положительно влияют на пищеварение. Богатый состав этого напитка делает его полезным для людей любого возраста. В кефире, кроме полезных бактерий, содержится кальций, фосфор, витамины В и А, фолиевая кислота, цинк, ферменты, незаменимые аминокислоты, натуральные сахара, молочные кислоты.
Благодаря такому составу он считается самым полезным кисломолочным продуктом, рекомендуемым к употреблению даже маленьким детям и людям с хроническими патологиями ЖКТ. Он оказывает такое полезное действие на организм:
- улучшает пищеварение и аппетит;
- останавливает процессы гниения и брожения;
- повышает защитные силы организма;
- улучшает процессы метаболизма;
- успокаивает нервы и улучшает сон;
- нормализует микрофлору кишечника;
- легко усваивается и не создает нагрузки на систему пищеварения.
Натуральный кефир обладает многими полезными свойствами
Мнения о том, можно ли пить кефир при гастрите, разделяются. Многие специалисты считают, что этот продукт может быть полезен благодаря своим пробиотическим свойствам, которые способствуют восстановлению микрофлоры желудка. Однако важно учитывать индивидуальные особенности организма. При обострении гастрита лучше избегать кислых продуктов, к которым относится и кефир. В таком случае рекомендуется выбирать нежирный кефир с низкой кислотностью, который легче усваивается. Также стоит обратить внимание на срок годности и состав: лучше выбирать натуральный продукт без добавок и консервантов. В любом случае, перед внесением изменений в рацион, стоит проконсультироваться с врачом, чтобы избежать ухудшения состояния.
Возможный вред
Но не всем полезно употреблять кефир. Этот напиток может принести и вред. Прежде всего, он содержит, хоть и в минимальных количествах, этиловый спирт. Причем, если кефир постоит, это количество может увеличиться. Поэтому нежелательно его пить грудным детям, женщинам во время беременности.
Полезен для пищеварения натуральный кефир, в составе которого нет дополнительных компонентов кроме молока и закваски. Но в последнее время часто продается кефирный напиток. Он не обладает полезными качествами натурального кефира.
Свойства этого напитка меняются в зависимости от особенностей его приготовления, времени выдержки, жирности. Например, свежий продукт ускоряет процессы обмена веществ, действует, как слабительное. По мере того, как напиток постоит, даже в холодильнике, его свойства меняются. Уже трехдневный кефир может привести к запору, он становится все более кислым. А чем больше жирность напитка, тем он лучше влияет на слизистую желудка, обволакивая ее и защищая.
Обезжиренный вариант
О пользе нежирного напитка идут споры. Основой продукта является сепарированное молоко, которое содержит мало белка, следовательно, для придания густоты нужна гомогенизация с добавлением крахмала, агара и т. п. Свежий, качественный нежирный продукт внешне схож с сывороткой. Но польза его также высока, так как состав не изменен — молочная сыворотка, лактокультуры и белок. Единственное отличие — меньшая питательность из-за малого содержания жиров. При предпочтении нежирного кефира дополнительно нужно есть красное мясо, сливочное и растительное масло, творог, орехи, сыры, яйца.
Рекомендуется использовать маложирный продукт в качестве заправки к кашам, хлопьям и для приготовления холодных супов из свежих овощей.
Можно ли пить кефир при гастрите
Нарушение диеты при гастрите часто является причиной обострения патологии и ухудшения самочувствия. Особенно внимательно нужно подходить к выбору кефира. Ведь в зависимости от его качества и выдержки, а также от состояния кислотности желудка, этот напиток может стать как полезным, так и вредным.
- Читайте также:
Не рекомендуется употреблять кефир при гастрите с повышенной кислотностью. Молочная кислота, содержащаяся в нем, может раздражать слизистую, вызывая ухудшение самочувствия. Поэтому даже после употребления небольшого количества напитка могут появиться боли в животе и тошнота. Во время ремиссии врач может разрешить его пить, но по определенным правилам. Кефир для употребления в это время должен быть нежирным и только однодневным, так как потом он станет слишком кислым. При таких условиях пить его можно понемногу, не каждый день и не более 1 стакана. При возникновении болей или поноса необходимо сразу отказаться от него.
А при гастрите с пониженной кислотностью можно пить кефир ежедневно. Он будет повышать кислотность, улучшать работу кишечника и способствовать уничтожению болезнетворных бактерий, попавших в желудок с пищей. При этом рекомендуется употреблять напиток 2-3% жирности. Он повысит аппетит и защитит слизистую. Его лучше пить до еды или перед сном. В день можно выпить 200-400 мл кефира.
В зависимости от того, как работает кишечник, нужно выбирать зрелость напитка. Однодневный слабит, и его нужно пить в том случае, если мучают частые запоры. При склонности к диарее лучше пить трехдневный кефир. При жирности 2,5 или 3,2% он улучшает аппетит, ускоряет заживление слизистой.
Иногда при гастрите кефир противопоказан
С большой осторожностью можно пить кефир при эрозивном гастрите. Его разрешено употреблять только во время ремиссии. При этом необходимо выбирать некислый напиток, более жирный, так как он будет обволакивать слизистую и способствовать ее заживлению. Рекомендуется пить его в небольших количествах, лучше перед сном.
Состав и свойства
Кефир из-за воздействия на ЖКТ считается полезным и важным кисломолочным напитком.
Продукт состоит из различных веществ:
- молочных белков, содержащих аминокислоты, в том числе триптофан;
- легкоусвояемых жиров;
- простых углеводов;
- органических кислот;
- витаминов (B, аскорбиновая и никотиновая кислота);
- макро- и микроэлементов;
- 22 видов разных бактерий (молочнокислых стрептококков, дрожжей и других).
Благодаря своему составу и свойствам кефир можно употреблять как здоровым людям, так и страдающим болезнями желудка. Он оказывает такое воздействие на пищеварительную систему:
Продукт эффективно борется с патогенными микроорганизмами ЖКТ.
- борется с патогенными микроорганизмами;
- приводит в норму работу кишечника и микрофлору слизистой ЖКТ;
- останавливает развитие кишечных инфекций;
- улучшает процесс переваривания пищи;
- стимулирует сокращения кишечника;
- очищает стенки кишок от шлаков и вредных веществ.
Вернуться к оглавлению
-
Читайте также:
Польза напитка для желудка и кишечника заключается в следующем:
- происходит полная переработка продукта организмом;
- повышается иммунитет;
- стабилизируются обменные процессы при излишнем весе и других проблемах;
- оказывается слабое диуретическое действие;
- повышается гемоглобин;
- уменьшается уровень холестерина;
- регулируется гормональный фон (у женщин);
- снижается возможность развития опухолей и туберкулеза;
- проходят отечность и воспаление тканей.
Вернуться к оглавлению
В результате кефирной терапии возможно расстройство пищеварения, сопровождающееся болью из-за формирования в желудке другой микрофлоры, не похожей на родную. Кроме этого, возможны отравления из-за неправильного хранения или низкого качества напитка. Поэтому важно соблюдать простые правила:
- не оставлять открытую емкость с кефиром на длительное время в теплом месте (2 часа и больше);
- не подогревать содержимое на батарее;
- запрещается потреблять уже испорченный напиток;
- не рекомендовано пить тот продукт, который простоял в холодильнике свыше трех дней (может вызвать брожение и запор).
Правила употребления
Кефир считается полезным напитком, но для больных гастритом есть определенные ограничения в его употреблении. Не стоит увлекаться, если этот напиток относится к любимым продуктам, но если он не нравится, не нужно себя заставлять.
Чтобы напиток действительно был полезным, нужно соблюдать определенные правила:
Что нельзя есть при хроническом гастрите
- Даже если врач разрешил употребление кефира, от него нужно отказаться при обострении гастрита. К противопоказаниям относится также диарея и непереносимость лактозы.
- Больным гастритом можно употреблять только натуральный кефир. Его срок годности может быть от 5 до 14 дней, тот, что хранится дольше, уже не так полезен.
- Нежелательно пить кефир из холодильника. Нужно согреть его при комнатной температуре или в теплой воде. Нельзя нагревать напиток выше 40 градусов, так как все молочнокислые бактерии погибнут.
- Пить кефир лучше за полчаса до еды или же на ночь. Он при этом более полно усваивается, успокаивает нервную систему и нормализует сон.
- В день даже во время ремиссии можно выпивать не более 200-400 мл кефира. При этом лучше выбирать такой, жирность у которого 2-3%.
Кефирная диета
До начала кефирного голодания рекомендовано проконсультироваться с гастроэнтерологом. При повышенной кислотности во время диеты нежелательно ощущать голод.
Целью рациона, основой которого является кисломолочный продукт, есть нормализация кислотности и функций пищеварения. Длительность диеты — 3 дня. В день нужно выпивать 1—5 л напитка хорошего качества и без добавок, разделив дозу на 4 приема. Дополнительно рекомендуется прогуливаться после ужина. Приблизительное меню голодания:
- Утро — 0,25 л кефира и 5 сухарей.
- Обед — пудинг из крупы (манной) и 0,25 л напитка.
- Вечер — 0,3 л кефира и 3—4 штуки печенья (галетного).
- Для перекуса — 0,3 л кисломолочного продукта.
Вернуться к оглавлению
Вопрос-ответ
Какой кефир при гастрите?
Здесь рекомендуется употреблять более «старый» кефир, так как со временем его кислотность возрастает.
Какой кефир лучше для желудка?
Самым полезным считается кефир с жирностью 2,5 – 3,2%. Жиры способствуют лучшему усвоению жирорастворимых витаминов и смягчают действие пробиотиков на ЖКТ. Обезжиренные продукты лишены этих преимуществ. При этом важно следить, чтобы в составе не было растительных жиров.
Какие кисломолочные продукты можно пить при гастрите?
Кисломолочные продукты усиливают стимуляцию секреции желудочного сока. Поэтому в указанный период их употребление возможно только с разрешения врача! Разрешенные молочные продукты при гастрите в острой стадии – это цельное молоко и сливки, паровые творожные суфле.
Что полезнее для желудка: ряженка или кефир?
Если есть разница во вкусе, есть ли разница в пользе? Если говорить о том, что полезнее: ряженка или кефир, с точки зрения диетолога, то ответ будет очевиден: кефир. Банально, но он не такой жирный, а значит, и менее калорийный. В продаже встречается 1,5% кефир, но при желании можно найти и обезжиренный – 0%.
Советы
СОВЕТ №1
Перед тем как включить кефир в свой рацион, обязательно проконсультируйтесь с врачом. Гастрит может иметь разные формы и стадии, и только специалист сможет дать рекомендации, подходящие именно для вашего случая.
СОВЕТ №2
Выбирайте кефир с низким содержанием жира. Для людей с гастритом лучше подходит нежирный или обезжиренный кефир, так как он легче усваивается и не раздражает слизистую оболочку желудка.
СОВЕТ №3
Обратите внимание на срок годности и состав кефира. Выбирайте продукт без добавок и консервантов, так как они могут усугубить симптомы гастрита. Лучше всего отдать предпочтение свежему кефиру с минимальным сроком хранения.
СОВЕТ №4
Начинайте с небольших порций. Вводите кефир в свой рацион постепенно, начиная с 100-150 мл в день, и следите за реакцией организма. Если не возникает дискомфорта, можно увеличить порцию.
