Функционирование внутренних органов человека напрямую зависит от образа его жизни, особенно от питания, физической активности и, конечно же, вредных привычек. Злоупотребление жирной пищей, лишний вес, пристрастие к алкоголю и пренебрежение спортом приводят к поражению клеток печени, которые начинают замещаться жировыми тканями. Такое явление именуют жировым гепатозом. Патология серьезная и трудноизлечимая, к тому же она приводит к ухудшению работы остальных органов, в частности и поджелудочной железы. Каковы истинные причины жировой дистрофии поджелудочной железы и печени — тема статьи.
Правила питания
Лечение диффузных изменений поджелудочной железы проводиться комплексно.
При наличии заболеваний поджелудочной железы пациенту необходимо в обязательном порядке придерживаться определенных правил.
Прежде всего, больной должен питаться в одно и то же время. Несмотря на то, что при наличии патологий поджелудочной железы имеются противопоказания к определенным продуктам, пациенту необходимо разрабатывать разнообразное питание.
В его рационе должны быть различные продукты, которые насыщают организм полезными минералами и микроэлементами.
Подбор диеты для больных должен осуществляться только высококвалифицированным доктором с индивидуальным подходом. В период разработки меню для больных необходимо обязательно учитывать количество калорий.
В период лечения пациентов необходимо правильно обрабатывать пищевые продукты, что устранит возможность появления осложнений. Диета при болезнях поджелудочной железы — это обязательное составляющее комплексного лечения. Именно поэтому пациент должен в обязательном порядке учитывать данный факт.
Если у пациента наблюдается заболевание поджелудочной железы, то ему необходимо в обязательном порядке в течение первых 3-5 дней голодать. Это правило должно соблюдаться пациентами, которые страдают острым или хроническим панкреатитом.
Полезная статья? Поделись ссылкой Вконтакте
В первые дни диеты необходимо только пить минеральную воду, которая не включает в себя газа. Также ее можно заменить некрепким черным чаем, отваром шиповника.
Диетическое питание при заболеваниях поджелудочной железы в обязательном порядке требует выполнения определенных правил, которые устанавливаются доктором.
Врачи подчеркивают важность соблюдения диеты при диффузных изменениях поджелудочной железы. Основное внимание следует уделить снижению нагрузки на орган, что достигается за счет исключения жирной, жареной и острой пищи. Рекомендуется увеличить потребление белков, включая нежирное мясо, рыбу и молочные продукты. Фрукты и овощи должны стать основой рациона, однако некоторые из них, такие как капуста и бобовые, могут вызывать дискомфорт и их лучше ограничить. Врачи также советуют дробное питание — 5-6 раз в день небольшими порциями, что способствует улучшению пищеварения и снижению воспалительных процессов. Важно помнить о достаточном потреблении жидкости, что помогает поддерживать нормальную работу поджелудочной железы. Регулярные консультации с врачом и индивидуальный подход к диете помогут избежать осложнений и улучшить общее состояние здоровья.
Этиология и патогенез
В основе развития заболевания лежат процессы, которые вызывают воспалительные изменения в органе или приводят к ее токсическому повреждению.
Читайте также:
В первую очередь возникновение жировой дистрофии связывают с такими болезнями, как острая или хроническая форма панкреатита и сахарный диабет.
К жировому перерождению органа могут привести некоторые лекарственные средства или другие токсические вещества, которые способны оказывать разрушающее воздействие на клетки органа.
Определенная роль принадлежит наследственности, травмам поджелудочной железы и другим патологическим процессам в органах ЖКТ (болезни печени, желудка и ДПК и других структур).
Разрешенные и запрещенные продукты
Овсяная каша разрешена при диффузных изменениях поджелудочной железы.
В период разработки диеты доктора в обязательном порядке учитывают список запрещенных и разрешенных продуктов.
При заболеваниях поджелудочной железы категорически запрещается употребление жирной пищи.
От газированных сладких напитков и кофе больной также должен отказаться. Свинину, сосиски и колбасу в рацион питания больного не включают.
Диетологи не включают в питание пациента помидоры и томатный сок. От цитрусовых, земляники и малины пациенту также необходимо отказаться. Не стоит употреблять в пищу клубнику, маринады и чеснок. Приготовление еды не должно проводиться с использованием уксусной кислоты.
Разработка меню для пациентов наиболее часто производится с применением говядины и телятины. Рацион питания больного должен в себя включать овсяную и гречневую каши. Пациентам с заболеваниями поджелудочной железы показаны морепродукты.
Больные могут кушать твердый сыр в различных количествах. В рацион в обязательном порядке необходимо включить простоквашу или йогурт. От разнообразных овощей пациентам также не стоит отказываться.
Черешня, клюква, брусника и другие продукты должны употребляться больным поджелудочной железой. В период лечения поджелудочной железы пациентам разрешается иногда употреблять спиртные напитки — текилу, сливовое или виноградное вино, мартини.
При диффузных изменениях поджелудочной железы достаточно часто наблюдается развитие диабета, хронического панкреатита и т.д. Именно поэтому пациенту необходимо в обязательном порядке сменить образ жизни и пересмотреть рацион питания. Он должен разрабатываться только доктором с учетом индивидуальных особенностей пациента.
Диета при диффузных изменениях поджелудочной железы вызывает много обсуждений среди пациентов и врачей. Многие отмечают, что правильное питание помогает улучшить общее состояние и снизить симптомы. Врачи рекомендуют избегать жирной, жареной и острой пищи, а также ограничить потребление сахара и алкоголя. Вместо этого акцент делается на легкие белковые продукты, овощи и злаки. Некоторые пациенты делятся положительным опытом, отмечая, что соблюдение диеты способствует улучшению пищеварения и снижению болей. Однако важно помнить, что индивидуальные реакции на диету могут различаться, и консультация с врачом остается ключевым моментом в выборе подходящего рациона.
На каких принципах основана диета?
Для разгрузки поджелудочной железы при обострении воспаления потребуется голод на срок не более двух дней. На живот больному кладут холодную грелку, разрешается смачивать губы, полоскать рот, даже питье воды ограничено. Со второго-третьего дня назначается строгая диета для поджелудочной железы.
Специфика рациона:
Лечение панкреатита голоданием
- количество потребляемого с едой белка увеличивается за счет блюд из мяса, рыбы, творога до 150 г;
- углеводы ограничивают до 300–350 г, исключаются легкоусвояемые виды из сахара, ограничен мед;
- противопоказаны продукты для поджелудочной железы, стимулирующие выделение сока (концентрированные бульоны, отварная капуста);
- снижено количество жиров до 70–80 г;
- требуется готовить пищу в щадящем виде, протертой;
- соблюдается график питания — через каждые 3–4 часа;
- нельзя допустить значительного увеличения объема пищи, перерывов в питании;
- температура блюд при кормлении должна приближаться к 38 градусам, горячие и холодные разновидности запрещены;
- готовить можно только способами варки, тушения, запекания, на пару;
- включается достаточное количество воды (от 1,5 до 2 л/сут.).
Составлять меню диеты нужно обязательно с учетом индивидуальных проявлений патологии и состояния других органов. Особенные сложности вызывает питание при болезни поджелудочной железы у больных с пищевой аллергией, сахарным диабетом.
Диета малокалорийная (1800 ккал/сут.), рекомендуется на несколько дней
Примерное меню
При заболевании рекомендуют пить много жидкости.
-
Читайте также:
В первые два дня при болях в поджелудочной железе запрещается употребление любых продуктов. В последующие дни необходимо постепенно расширять рацион питания больного.
Доктора добавляют такие продукты, которые не приводят к чрезмерному выделению поджелудочного сока, что благотворно сказывается на работе органа.
В это время осуществляется введение жидких и полужидких блюд, которые категорически запрещается солить.
При болезнях поджелудочной железы больным рекомендуют углеводную пищу, которую необходимо употреблять 7 раз. Ежедневно больной должен выпивать от 2 до 2,5 литров воды. В некоторых случаях ее заменяют отваром шиповника, клюквы, смородины.
Также рекомендуется употребление соков, которые готовятся из некислых фруктов. Повышение калорийности продуктов осуществляется с 5 дня. Калорийность продуктов должна составлять от 600 до 700. Жиры из рациона необходимо полностью исключить. Белков больному полагается не более 15 грамм.
По истечению недели после начала лечения больному необходимо съедать до 1000 калорий в день. На завтрак необходимо готовить рисовую или манную каши на воде с добавлением сахара. Также можно съесть яблоко или апельсин. Пить в утреннее время разрешено некрепкий чай, в который добавляют немного сахара. Второй завтрак должен состоять из:
- картофельного или морковного пюре;
- отварного куска филе рыбы или птицы;
- отвара из шиповника с добавлением сахара.
На обед диетологи рекомендуют употребление овощного бульона, картофельного пюре и отварной говядины.
На полдник рекомендуется употребление нежирного творога, к которому добавляют молоко, а также варенья и некрепкого черного чая. Перед сном можно выпить стакан некислого кефира или простокваши с добавлением небольшого количества сахара.
На второй неделе диетического питания разрешается съедать до 20 грамм жиров. Подача блюд должна проводиться в гемосинтезированном виде без добавления соли. Суточный рацион питания необходимо разделить на 5 приемов.
-
Читайте также:
Постепенно можно увеличивать количество белковых продуктов. Больной может употреблять до 40 грамм жиров в сутки. В рационе питания в обязательном порядке должны быть водорастворимые витамины.
После того, как острая фаза панкреатита закончиться, больной должен продолжать находиться на диетическом питании. Пациенту можно готовить супы на основе овощных бульонов. При выборе мяса необходимо следить за тем, чтобы в нем отсутствовали жилы.
Мясо необходимо предварительно хорошо проварить. Из кисломолочных продуктов разрешено употребление творога нежирных сортов. Из него можно готовить разнообразные блюда.
Овощи и крупы могут применяться для приготовления пудингов, киселей, желе. Перед сном пациентам рекомендуется употребление продуктов питания, которые имеют слабительное действие. В это время разрешается употребление:
- меда;
- изюма;
- кефира;
- морковного сока;
- чернослива;
- свекольного сока.
После устранения воспалительного процесса в области поджелудочной железы пациенту рекомендуется находиться на диете в течение 12 месяцев.
На состояние здоровья пациента будут влиять правила питания.
Рецепты полезных блюд при заболевании поджелудочной железы
Оказавшись лицом к лицу с неприятным недугом, в первую очередь придется ограничить себя во многих продуктах. Но даже из того небольшого списка разрешенных, можно приготовить разнообразные вкусные лакомства. Вот рецепты некоторых из них.
Чтобы приготовить такой суп, не обойтись без кабачка, брокколи, цветной капусты, сладкого перца. Хорошо промытые овощи нарезаются небольшими брусочками. Переложить их в кастрюлю, влить туда 1,5 литра воды и проварить, пока не будут готовы. Перед употреблением жидкость сливается, а сваренные овощи нужно перемолоть блендером до состояния пюре.
- Рыба, приготовленная на пару
Филе рыбы моется, выкладывается на пароварку и томится 15 минут. Перед употреблением слегка присолить, можно чуть-чуть сдобрить сливочным маслом.
Очищенная тыква моется, нарезается на брусочки, помещается в воду и варится на среднем огне минут 20. Затем жидкость сливается, а тыква разминаетсявилкой или измельчается блендером. Допускается добавление в кашу небольшого количества масла, сахара или меда.
Куриное мясо поместить в воду и дать закипеть. После этого жидкость сливается, а к мясу курицы добавляются овощи. Все заливается водой и варится, пока курица не будет готова. В качестве гарнира к блюду подойдет картофельное пюре или каша.
Важно! При диете большое значение отводится постоянству. Следует приучать себя устраивать прием пищи в одни и те же часы.
Схема питания при развитии патологий поджелудочной железы должна разрабатываться индивидуально для каждого конкретного случая. Если строго соблюдать все предписанные правила питания, то пациенту удастся добиться сведения к минимуму болезненных приступов. Только одной диетой без использования медикаментов вылечить больного не получится. Но и без грамотно составленной диеты добиться желаемого результата также не удастся.
Стаж работы более 7 лет.
Профессиональные навыки: диагностика и лечение заболеваний ЖКТ и билиарной системы.
Жировая дистрофия или липоматоз поджелудочной железы – процесс «перерождения» органа, при котором происходит замещение здоровых тканей на жировые клетки, при этом страдает работа железы.
Диетическое лечение особых состояний
Пациентам рекомендуется употреблять тыкву и морковь.
Особые состояния поджелудочной железы проявляются в виде изменений в ее паренхиме — склероза, фиброза, гипертрофии, белковой и жировой дистрофии.
Для пациентов, которые страдают заболеваниями поджелудочной железы, рекомендуется применение диеты №5. С ее помощью осуществляется нормализация функций печени, желчного пузыря и поджелудочной железы.
Рацион питания пациента должен обогащаться белками. При этом рекомендовано сократить количество жиров и углеводов. Категорически запрещено употребление продуктов, которые усиливают секрецию желудка. Блюда больному необходимо подавать в жидком и полужидком виде. Они должны быть комнатной температуры.
Если пациент проходит стационарное или реабилитационное лечение, ему необходимо готовить стол, который имеет соответствующий химический состав. В данном случае необходимо увеличить количество белков. В большинстве случаев пациентам рекомендуется пища, обогащенная протеинами животного происхождения.
Из круп разрешается давать только овсяную, гречневую и рисовую каши. Для их приготовления можно использовать воду или цельное молоко. Готовить блюда рекомендуется с применением только рафинированных растительных масел. Сливочное масло разрешается давать пациенткам в минимальном количестве.
Пациентам рекомендуется готовить блюда из моркови, картофеля, тыквы, кабачка. Продукты, которые способствуют повышению газообразования, употреблять строго запрещается. Бульоны пациентам рекомендуется готовить только на основе овощей. Если для этого используется мясо или рыба, то они должны быть только нежирных сортов.
Больным разрешается давать некислые овощи и фрукты. Они могут использоваться для приготовления желе, морсов, киселей, компотов, соков. Яйца употреблять рекомендуется принимать в небольших количествах. Из них рекомендуется готовить омлеты с молоком.
Хлеб разрешается только вчерашней выпечки. Больным рекомендуется употребление творога. Его можно использовать для приготовления запеканок. Также можно творог просто разбавлять с молоком и сахаром и кушать.
Воспалительный процесс в поджелудочной железе является достаточно серьезным патологическим состоянием, которое требует своевременного и длительного лечения. Неотъемлемым его звеном выступает диета. Она должна разрабатываться только доктором, в зависимости от индивидуальных особенностей организма пациента и степени тяжести заболевания. Придерживаться диеты необходимо в течение года.
О диффузных заболеваниях печени расскажет видеосюжет:
Липоматоз поджелудочной железы – патология, при которой нормальные клетки заменяются жировыми. Такие изменения негативно сказываются на работоспособности органа. Ситуация усугубляется из-за длительного бессимптомного периода.
По сути, человек начинает лечение тогда, когда уже невозможно что-то изменить в лучшую сторону консервативными способами. В этой статье приводятся советы специалистов, которые помогут своевременно диагностировать болезнь и принять адекватные ответные меры.
Методы лечения недуга
Липоматоз – нетяжелое поражение ПЖ, но в конечных стадиях нарушает функции органа. Изменения, которые происходят в тканях, необратимы, восстановить утраченные клетки невозможно, следовательно, вылечить уже имеющееся органическое поражение тканей железы нельзя. Поэтому терапия зависит от этиологии заболевания и стадии процесса и направлена:
- на замедление замены клеток ПЖ жировыми,
- на сохранение оставшихся здоровых тканей,
- на коррекцию нарушенной ферментной и гормональной недостаточности.
Необходимо вовремя выставить правильный диагноз и начать лечение. Если причина известна и ее можно устранить, это поможет уменьшить инфильтрацию жировыми клетками. До настоящего времени специфического лечения липоматоза ПЖ не существует. Комплексная терапия включает:
- изменение образа жизни,
- лечебную диету,
- медикаментозное лечение.
В редких случаях применяется оперативное вмешательство, если излечение консервативными методами невозможно.
Диета является частью образа жизни, так же, как и снижение веса, отказ от вредных привычек. Применяется одновременно с другими способами лечения. Изначально определяется примерный срок, в течение которого полностью исключаются некоторые продукты питания. В зависимости от выявленной причины специальное питание может назначаться на всю жизнь.
Вопрос о выборе тактики лечения решается в каждом случае индивидуально в зависимости от имеющихся изменений ПЖ.
Консервативные методы
Поскольку этиологического и патогенетического лечения жировых изменений печени не существует, проводится симптоматическая терапия. Она направлена:
- на купирование симптомов,
- на облегчение состояния,
- на улучшение качества жизни.
Используется комплексное лечение с применением препаратов нескольких групп:
- противовоспалительные,
- обезболивающие,
- спазмолитики,
- ферментные,
- гепатопротекторы,
- ИПП (ингибиторы протонной помпы), Н2-блокаторы гистаминовых рецепторов, снижающие выработку соляной кислоты в желудке,
- пеногасители, способствующие снижению газообразования в кишечнике,
- сахароснижающие.
Конкретные препараты, их дозировка и продолжительность приема определяется врачом в зависимости от преобладающих симптомов.
Радикальные вмешательства
Выраженность симптомов не всегда соответствует тяжести основного заболевания. Изменения в виде незначительного локального поражения ткани протекают бессимптомно, не доставляя дискомфорта. Но в случае их локализации в ПЖ вблизи ее протоков может возникнуть их сдавливание и серьезное нарушение пищеварительной функции, а также глубокое поражение тканей органа с развитием некроза. В таких случаях требуется хирургическое лечение.
Факторы риска
Липоматоз поджелудочной железы — ожирение поджелудочной железы.
Почему у одних людей развивается липоматоз, а других нет, доподлинно неизвестно.
Однако проводимые статистические исследования позволяют выделить некоторые факторы риска, при наличии которых возможно образование нежелательных жировых клеток в поджелудочной железе.
Самые распространенные ситуации, спровоцировавшие развитие липоматоза, приведены ниже:
- наличие острого панкреатита в анамнезе;
- текущий хронический панкреатит;
- частое употребление алкогольных напитков;
- отягощенная наследственность;
- текущий сахарный диабет или хронический гепатит;
- ожирение;
- недостаточное количество тиреоидных гормонов.
То, что названные выше факторы, могут провоцировать развитие липоматоза, не значит, что у тех, кому присущи эти состояния, обязательно разовьется ожирение поджелудочной железы. Однако при отсутствии всех перечисленных факторов болезнь практически никогда не развивается.
Симптомы жировой дистрофии поджелудочной
УЗИ поможет выявить заболевание.
Главная патология данного заболевания – в замещении паренхимы жировыми клетками. Данный процесс идет крайне медленно, может в целом занять как несколько лет, так и десятилетий.
Обнаружить его можно случайно при проведении узи-диагностики данного органа. Первые негативные ощущения появляются только тогда, когда уже треть органа становится видоизмененной.
Дальше они начинают усиливаться, вызывая множественную симптоматику. Но при всей многогранности проявления симптомов все они являются следствием 2-х глобальных нарушений:
- нарушение функционирования поджелудочной железы;
- сдавливание здоровых тканей этого органа и других, которые его окружают.
Признаки сбоев работы поджелудочной железы
Из-за уменьшения процентного соотношения здоровых, нормально функционирующих тканей по отношении к пораженным, нарушается пищеварение. Особенно тяжело воспринимается белковая пища и все жирное. У человека наблюдаются такие симптомы:
- тошнота;
- боли в животе;
- метеоризм;
- тяжесть, распирающее чувство в животе;
- частый стул, в составе которого появляется жир и прочие примеси.
Из-за болезни происходят сбои в выработке гормонов. В результате развиваются комплексные эндокринологические нарушения. В большей мере это касается углеводного обмена. При этом резко увеличивается уровень глюкозы.
Если не остановить такое патологическое течение, то со временем человек заболевает сахарным диабетом.
Что такое липоматоз ПЖ?
Липоматоз ПЖ — это необратимый процесс, при котором клетки органа постепенно атрофируются, их место занимает не соединительная, а жировая ткань. Это доброкачественное состояние взрослой ПЖ, второе название — стеатоз. Код по МКБ № 10 – к.86.
Патологические изменения затрагивают паренхиму органа, но бывает образование крупных липом на поверхности железы.
Причины патологии
Причины липоматозных изменений в ПЖ изучены не до конца. Часто липодистрофия выявляется у пациентов старшего возраста, когда одновременно имеется:
- патология поджелудочной железы,
- ожирение,
- повышенный аппетит,
- злоупотребление алкоголем, курение,
- частые вирусные инфекции.
Доказанной конкретной причины патологической трансформации тканей ПЖ не установлено. Существует ряд факторов или заболеваний (помимо патологии самой ПЖ), которые могут спровоцировать дегенерацию тканей железы и печени одновременно:
- наследственные (семейные) заболевания обмена веществ у пациента или родственников,
- нарушения гормонального фона,
- сахарный диабет и гипотиреоз,
- заболевания гепатобилиарной системы,
- избыточный вес.
Перечисленная патология может быть и причиной, и следствием липоматоза.
Описаны случаи липоматоза ПЖ у совершенно здоровых людей.
Крупные липомы на поверхности органа могут быть следствием травмы или воспаления. Иногда они являются предшественниками злокачественной опухоли, выделяют гормоны и прорастают вглубь тканей. Описаны отдельные случаи прорастания липомы через отверстие диафрагмы образованием липоматоза переднего средостения.
Симптоматика
Поскольку липодистрофия ПЖ развивается медленно, на протяжении нескольких лет, то протекает в большинстве случаев бессимптомно. Опасность состояния заключается в том, что человек длительное время не догадывается об имеющейся патологии ПЖ.
Нередко липоматоз значительной степени вызывает экзокринную недостаточность железы. Аналогичные изменения одновременно развиваются и в печени.
Симптоматика зависит от масштаба замещения нормальных тканей жировыми клетками. Начальная стадия имеет бессимптомное течение. По мере прогрессирования процесса функции ПЖ неуклонно снижаются, возникают проблемы с пищеварительной системой. Появление поноса и боли в животе различной локализации с иррадиацией в поясничную область — это наиболее частые и типичные проявления.
Со временем клиника нарастает, возникают другие признаки жировых изменений в ПЖ:
- тошнота и рвота,
- метеоризм (вздутие живота),
- отрыжка,
- астенические проявления (слабость, утомляемость, сонливость, раздражительность, головные боли, нарушение сна).
Формы, виды и степени липоматоза
В тканях ПЖ в большинстве случаев обнаруживаются:
- мелкие множественные липомы, равномерно занимающие весь объем органа, распространены диффузно,
- небольшие внутренние или единичные крупные жировики, прорастающие в здоровую ткань железы,
- липоматозные отложения, которые образуются на соединительной ткани в месте травмы или повреждения и сочетаются с фиброзом,
- локальные липомы, отграниченные от окружающей здоровой ткани соединительнотканной оболочкой — они не представляют опасности, поскольку прочная капсула не дает возможности выходу жира в ткани, и сама не прорастает, а только раздвигает ткани, располагаясь между их клетками.
Таким образом, встречаются 3 вида жировой инфильтрации ПЖ:
- диффузный — липидные клетки равномерно распространены в тканях ПЖ,
- узловатый — ограниченные отложения жира, окруженные капсулой из соединительной ткани, чаще всего расположены симметрично,
- диффузно-узловатый — при ультразвуковом исследовании обнаруживается одновременно два вышеперечисленных вида жировых изменений.
К отдельному виду патологических изменений относится эпидуральный тип поражения у пациентов с синдромом Кушинга на фоне новообразования гипофиза доброкачественного характера.
Распространяются липоматозные изменения в ПЖ медленно, в своем развитии проходят 3 стадии (степени):
- Липоматоз 1 степени — поражается <, 1/3 площади органа, функции железы не нарушены, клинические проявления отсутствуют, человек редко обращается к врачу на этой стадии, поэтому диагностика крайне низкая.
- 2 степень — патология затрагивает 30—60% тканей железы, происходит частичное нарушение функционирования органа по мере распространения липоматоза и приближения патологически измененных тканей к 60%.
- 3 стадия — крайняя степень патологии, больше 60% нормальных тканей замещается жиром. ПЖ не справляется с нагрузкой: снижается выработка пищеварительных ферментов и энзимов – нарушаются процессы пищеварения и обмена углеводов из-за низкой выработки инсулина, происходят другие сбои в метаболизме.
Какую опасность представляет патология для человека?
Роль ПЖ в организме определяется ее двойной функцией: она одновременно является центральным органом пищеварения и относится к эндокринной системе. Поэтому любые патологические процессы, которые происходят в железе, нарушают метаболизм, вызывают серьезные изменения в других органах. В связи с общей пищеварительной деятельностью, в печени развивается жировой гепатоз — дистрофическое поражение тканей с постепенным разрушением гепатоцитов и отложением большого количества жира в тканях. Это серьезно нарушает ее функции. Отсутствие этиологического и патогенетического лечения и приводит к осложнениям, которые представляют опасность для жизни.
Сдавливание окружающих тканей
Боли в животе — признак нарушения работы ЖКТ.
Жировые клетки могут развиваться, заполняя большое пространство. В итоге происходит разрастание жировой ткани, которая занимает гораздо больше места, чем предшествующие ей здоровые клетки.
Если жировые клетки распространены по поджелудочной равномерно, то проблем это не вызовет. Хуже ситуация, когда клетки собирают группами.
Тогда начинают говорить о липоме – доброкачественной опухоли. В ней нет ничего слишком страшного, ведь метастазы она не даст, значит, вреда соседним органам не принесет.
Неприятности наступят тогда, когда опухоль разовьется до таких размеров, что начнет давить на сосуды, протоки поджелудочной железы, нервные окончания. Такое воздействие приведет к болям, тошноте, метеоризму и прочим неприятным симптомам.
О риске развития сахарного диабета и ожирения смотрите в видео:
Питание при липоматозе
В быту живет мнение, что уменьшение количества жиров в рационе поможет остановить липоматоз. Это в корне неверное утверждение.
Даже полное прекращение приема жиров не остановит перерождение здоровых клеток в жировые. Развитие липоматоза никак не связано с питанием. Однако все же лучше жиры исключить. Это окажет благоприятное влияние на организм:
- облегчение состояния поджелудочной;
- избавление от лишних килограммов.
Уменьшение количества поступающих жиров помогает облегчить состояние, многие признаки заболевания отступают, становятся менее выраженными. При отсутствии внешних проявлений заболевания можно говорить о сохраненной работоспособности поджелудочной.
Значит, все протоки функционируют нормально, они не передавлены жировой тканью. При нормальном функционировании поджелудочной ограничение жиров в пище поможет сбросить вес, а на дальнейшее развитие болезни не повлияет.
Клиническая картина, симптомы липоматоза
Жалобы у больного появляются только после того, когда процесс замещения распространяется на большой объем тканей поджелудочной железы или происходит сдавление жировой тканью выводных протоков органа.
К типичным симптомам болезни можно отнести:
- болевые ощущения разной степени выраженности, чувство дискомфорта или тяжести в проекции железы, которые связаны непосредственно с приемом пищи;
- диспепсические явления, такие как тошнота, рвота, вздутие живота и беспричинные поносы;
- пациенты, как правило, страдают ожирением, становятся вялыми и апатичными;
- при запущенном процессе у больного повышается уровень сахара в крови, что ведет к развитию всех симптомов и осложнениям диабетического характера.
Лечение липоматоза
Ибупрофен — препарат для устранения болей в животе.
Избавиться от липоматоза практически невозможно. Существующая сегодня методика лечения идет в 3-х направлениях:
- Изменение образа жизни.
- Применение медикаментозных средств.
- Хирургическое вмешательство.
Изменение образа жизни в нужном направлении поможет улучшить ситуацию в целом. При настойчивости и упорстве можно добиться многого.
Состояние пациентов, стремящихся к выздоровлению, улучшается даже без дополнительного приема лекарств. Основы избавления от патологии – в отказе от алкоголя, других вредных привычек, в нормализации рациона, избавлении от избыточного веса.
Чтобы добиться хороших результатов, надо вести более активный образ. Второй важный фактор – диета. Следование изложенным ниже принципам питания поможет избавиться от многих проблем. Принципы таковы:
- Дробный прием пищи. Желательное количество приемов пищи – не менее 5, оптимальное – 6.
- Ограничение жирного. Исключение сладких жирных блюд.
- Общее уменьшение калорийности блюд, стремление к снижению суточного объема поступающих калорий.
Лекарствами урегулировать ситуацию почти нереально. Прием медикаментов помогает только избавиться от неприятной симптоматики. Для устранения тяжелых последствий ожирения поджелудочной принимают такие препараты:
- Ибупрофен для устранения болей.
- Панкреатин для коррекции пищеварения.
- Лоперамид для блокировки поноса.
- Метоклопрамид для снятия тошноты.
- Мебеверин для снятия спазмов кишечника.
Увлекаться приемом этих лекарств нельзя. Ведь все они оказывают негативное побочное действие на организм. Самолечение крайне нежелательно. Ведь ситуация может быть критической, и устранение симптоматики никак не поможет остановить процесс перерождения тканей.
Скопление жировых клеток может стать критически опасным. Степень угрозы может определить только специалист и при необходимости отправить на оперативное лечение.
Профилактические мероприятия
Правильное питание — отличная профилактика ожирения.
Жировую дистрофию поджелудочной железы предупредить можно, а излечить нет.
Поэтому надо выполнять ряд несложных действий, чтобы сохранить здоровье и не столкнуться с необходимостью лечить липоматоз. Советы специалистов по профилактике этого заболевания таковы:
- Контроль над весом.
- Отказ от алкоголя.
- Отказ от жирного.
- Исключение стрессовых ситуаций из жизни.
Ослабляет функцию поджелудочной и курение, поэтому от него тоже лучше отказаться. Ведь панкреатит является следствием курения, а из панкреатита развивается липоматоз. Для предотвращения развития ожирения поджелудочной надо держать в нормальном состоянии печень, почки и прочие внутренние органы. Особенно важно сохранить нормальное функционирование печени, желчевыводящих путей.
Панкреатит представляет собой весьма серьезное заболевание, выражающееся в виде воспаления поджелудочной железы.
Чтобы уберечься от тяжелых последствий болезни, требуется знать, что нельзя есть при панкреатите, а также какие правила следует соблюдать во избежание опасных обострений.
Питаемся правильно
При остром воспалении поджелудочной железы меню больного может включать в себя такую пищу:
- слизистые супы из круп (кроме пшена) на некрепком овощном отваре или воде;
- котлеты на пару, при этом фарш делается из любого не жирного мяса;
- блюда из нежирной рыбы в виде суфле;
- омлет на пару или яйца всмятку (не более 1-2 яиц в день);
- молоко в составе различных блюд (чистое нельзя);
- творог свежий или в виде паровых пудингов;
- овощные гарниры в виде пюре;
- печеные яблоки (кроме антоновских);
- некрепкий чай, отвар шиповника, «Боржоми»;
- из сладкого – кисели, компоты, желе на сорбите и ксилите.
Из рациона полностью исключаются жирные сорта мяса и рыбы, добротные овощные бульоны, жареная пища, сырые фрукты и овощи, лук, редис, капуста, щавель, редька, шпинат, брюква, салат, копченые и консервированные продукты, мороженое, ржаной хлеб, алкоголь, газированные напитки, специи и пряности.
Общие сведения о болезни
Правильное питание как залог здоровья
Воспаление поджелудочной железы возникает преимущественно у людей, которые злоупотребляют принятием алкоголя, а также у тех, кто страдает желчнокаменной болезнью.
На проявление панкреатита влияют следующие имеющиеся факторы:
- интоксикация;
- вирусы;
- поражение бактериальными инфекциями;
- наличие паразитов;
- оперативные вмешательства;
- травмы в зоне нахождения поджелудочной железы.
Протекание заболевания сопровождается определенными симптомами в виде беспрерывной ноющей боли, чаще всего в левой верхней части живота и сильной рвотой. Иногда встречаются случаи небольшого пожелтения кожных покровов.
Панкреатит может проявиться в острой форме, а в случаях не соблюдения необходимых правил в питании, а также ведя не правильный порядок жизни, перерасти в хронический вид заболевания.
При этом признаки становятся не такими выраженными, но с периодами процесса обострения и дальнейшего облегчения общего состояния. Симптомы проявляются в виде определенных проявлений:
- болевые ощущения в левой верхней зоне живота;
- тошнота;
- похудение;
- слабость, плохое самочувствие.
Если не лечить хронический панкреатит и течение заболевания будет проходить длительное время, это может привести к нарушению нормального функционирования поджелудочной железы, что, в свою очередь, увеличивает риск возникновения сахарного диабета с серьезным нарушением системы пищеварения.
Для снятия воспаления в пораженном органе, а также уменьшения болевых ощущений, рекомендовано употребление панкреатических ферментов.
В некоторых случаях несвоевременное предоставление медицинской квалифицированной помощи может привести к самым страшным последствиям. Помочь человеку с острым приступом воспаления поджелудочной железы можно, оказав ему первую доврачебную помощь, если признаки заболевания очевидны.
Действия, которые необходимо производить в таком случае:
- приложить холодную грелку на область живота;
- дать принять имеющееся спазмолитическое средство («Но-шпа«, «Спазмомен», «Папаверин»);
- запретить прием пищи;
- проконтролировать соблюдение постельного режима.
Поджелудочная железа имеет свойство восстанавливаться, хотя для этого следует приложить немало усилий. При обнаружении панкреатита специалистами назначается медикаментозное лечение.
Но в первую очередь очень важным критерием в борьбе с заболеванием является условие придерживаться определенных норм в питании с обязательным соблюдением специальной диеты.
Что нельзя есть при проблемах с поджелудочной железой
Соблюдение диеты при воспалении поджелудочной железы является необходимым условием для успешного выздоровления.
Прием медикаментозных средств принесет ожидаемый эффект в том случае, если заболевший человек будет четко следовать всем рекомендациям лечащего врача и полностью исключит из рациона питания запрещенные продукты.
Ежедневное меню пациента должно состоять из полезной, натуральной и легко перевариваемой пищи, не оказывающей дополнительной нагрузки на больной орган.
Продукты питания, не соответствующие этому требованию, из употребления необходимо исключить полностью.
Какие продукты нельзя
Перечень продуктов, категорически запрещенных при панкреатите, выглядит следующим образом:
- Жареные блюда (мясо, птица, рыба, картофель фри, яичница, пирожки).
- Все виды субпродуктов.
- Наваристые бульоны из мяса, рыбы и грибов, а также блюда, приготовленные с их использованием.
- Жиры животного происхождения.
- Мучные и сладкие продукты (ржаной хлеб, оладьи, ватрушки, мороженое, черный шоколад, бисквитно-кремовые пирожные и торты).
- Копчености, соленья, маринады.
- Колбасные изделия.
- Консервация.
- Молочные продукты (домашняя сметана, жирный творог, соленый сыр, глазированные сырки).
- Блюда из пшена, перловки и кукурузной крупы.
- Майонез, кетчуп.
- Грибы.
- Некоторые виды овощей (редис, редька, репа, баклажаны, белокочанная капуста, помидоры, огурцы, лук, чеснок).
- Фрукты и ягоды с кислым вкусом (апельсины, лимоны, гранаты, вишня, смородина).
- Острые приправы.
- Напитки (кофе, крепкий чай, газированная вода, кислые соки, спиртное).
Перечисленные выше продукты питания больному человеку следует исключить из меню полностью, так как их употребление негативно отражается на состоянии поджелудочной железы и может вызвать обострение панкреатита даже после длительной ремиссии.
Провоцирующим фактором развития воспалительного процесса может стать бокал красного вина, небольшая порция жареного картофеля или заправленный майонезом овощной салат, поэтому нарушать лечебную диету нельзя ни при каких обстоятельствах.
Потребность в диетическом питании
Питание при панкреатите должно быть максимально правильным
Понятие диета для множества людей кажется обременительной процедурой, вынуждающая отказаться от принятия привычных вкусностей. Ее соблюдение при панкреатите не является исключением.
Хотя и в этом тоже можно найти свои плюсы, ведь благодаря диете человек привыкает к здоровому и правильному рациону питания.
Выдерживание диеты обязательно для пациентов при всех формах болезни, также в стадии снижения выраженных негативных симптомов, чтобы избежать дальнейшего обострения.
Порядок принятия пищи в период обострения протекания болезни должен быть следующим. В течение 1 — 3 дней необходим голод и постельный режим. Допустимо лишь питье в достаточном количестве, состоящее из следующих напитков:
- негазированной минеральной воды;
- отвара шиповника;
- зеленого чая;
- редкого киселя.
После стихания чувства боли, постепенно в диетическое меню рекомендуется вводить нежирное мясо, полезен творог, сыр обезжиренных сортов, а также суп на основе овощного отвара.
Зачем нужна диета
Диета при гастрите и панкреатите направлена на снижение воспалительных процессов, максимально щадит органы пищеварения, блокирует болевые приступы и не дает развиваться болезням до стадии хронических.
Диета способствует нормализации работы желудочно-кишечного тракта, не разрешает поступать вредным веществам в организм, восстанавливает кислотно-щелочной баланс в слизистой желудка.
Осложнения, возможные при несоблюдении диеты
Питание при гастрите и панкреатите за короткий промежуток времени способно нормализовать пищеварительные процессы. Если допускать огрехи при диетотерапии, позволяя баловаться продуктами из запрещенного перечня, гастрит и панкреатит перейдут в стадию хронических либо вовсе в онкологию.
Несмотря на массовое распространение заболеваний среди населения, люди редко следят за рационом, пуская происходящее на самотек. Со стороны кажется, что гастрит и панкреатит безобидны. Помните, появление симптомов болезней сигнализирует, что нужно обратиться за врачебной помощью, на основании рекомендаций скорректировать меню.
Намного проще вести здоровый образ жизни и питаться правильно, чем пытаться вылечить запущенные болезни.
Питание вне стадии обострения
При панкреатите питание должно быть богатым на белок
Основу питательного рациона во время ремиссии должна составлять пища, богатая белком, который требуется для обновления пораженных клеток поджелудочной железы.
Различные виды круп насыщают организм жирами и сложными углеводами. Употребление легко перевариваемых углеводов, которые содержатся в сахаре, меде, сдобной выпечке, варенье следует сократить.
Рекомендуется частый прием пищи, примерно через 3 или 4 часа, не большими порциями. Не допускается переедание, так же как и голодание.
Употребление еды должно осуществляться в теплом виде, исключая горячую, ровно, как и холодную пищу, во избежание раздражающего эффекта на слизистую оболочку желудка, и усиленного выделения ферментов.
Желательно готовить блюда с помощью пароварки, либо отваривать или запекать. Также необходимо исключить из меню жареную пищу, пряности, а также продукты консервирования. Строго запрещается курение и употребление любых видов алкоголя.
Принципы лечебно-профилактического питания при заболевании поджелудочной железы
- Если болезнь обострилась – лучше дать поджелудочной небольшой отпуск и поголодать пару дней.
- Затем, когда острые симптомы стихли, можно постепенно переходить на протертую, теплую пищу.
- И только когда поджелудочная перестает напоминать о себе неприятными симптомами воспаления, можете переходить на измельченные блюда, в соответствии с лечебной диетой №5, делая это постепенно, осторожно расширяя диапазон блюд в меню.
- За трапезой не следует торопиться, жевать нужно с толком, с расстановкой.
- Пища должна быть безопасной для пищевого тракта, т.е. не раздражать его никоим образом по пути.
- Поэтому никакого жареного или копченого. Готовим на пару или варим, в крайнем случае – запекаем.
- Приемы пищи должны быть частыми, начиная с 5, но помалу.
- Белка в суточном рационе должно быть около 30%, примерно 120 гр, причем 3/5 от общего его количества должны составлять белки животного происхождения.
- Углеводов – примерно 350 гр.
- Жиров – не более 80 гр, поделенных между всеми приемами пищи.
Не рекомендованные продукты
В день нужно выпивать не менее 2-х литров воды
В связи с протеканием воспалительного процесса в поджелудочной железе, этот орган не может функционировать в полную силу и не справляется с нормальным перевариванием жирных продуктов из-за недостаточной численности ферментов.
Поэтому из допустимого меню необходимо исключить:
- свинину, утку, гуся, баранину;
- лосось, скумбрия, сельдь;
- печень;
- любые виды консервов.
Не желательно употребление сырых овощей и фруктов, допустимо их применение в пищу после термической обработки, а некоторые следует полностью убрать из диетического рациона. Среди них:
- капуста белокочанная;
- шпинат;
- фасоль;
- помидоры;
- лук;
- редис;
- огурцы.
Прием в пищу этих овощей, особенно в больших объемах приводит к усиленному брожению в кишечнике, вследствие чего происходит вздутие и распирающее действие в животе. Также не желательно употребление некоторые фруктов и ягоды, обладающих кислыми вкусовыми качествами.
При этом полезными являются запеченные яблоки, ягоды в виде киселей, желе, компотов с добавлением сухофруктов.
Можно перечислить блюда, которые не стоит применять в рационе больного панкреатитом:
- грибы и отвар из них;
- пшенная, а также перловая каша;
- яйца в сыром и жареном виде;
- маринады, специи;
- колбасы и различные копчености;
- пирожные, торты, мороженое; шоколадные конфеты;
- кофе, черный чай, цикорий, какао, хлебный квас, а также горячий шоколад.
Полезные продукты при заболевании поджелудочной
Чтобы польза от диеты была максимальной, ее нужно обогатить белковыми и теми продуктами, которые не способны привести к жировому и витаминному отложению.
Избытка жиров следует избегать, а вот белковой пище желательно отдавать предпочтение.
Диетологи рекомендуют необходимые запасы углеводов восполнять посредством употребления меда, варенья, фруктов, овощей.
Ежедневный рацион пациента может содержать следующие продукты и блюда:
- молочную обезжиренную продукцию
- курицу или индейку без шкурки
- кролика, говядину нежирную
- овощи отварные
- вегетарианские супы с перетертыми овощами и разваренными крупами
- рисовые, овсяные, гречневые и манные каши должны быть вязкой консистенции
- допускается прием мягких спелых фруктов и ягод
- возможно сдабривание готовых блюд растительным или сливочным маслом.
Что разрешено
От некоторых продуктов придется отказаться навсегда!
Несмотря на достаточно большие ограничения по употреблению продуктов, в диетическом меню могут присутствовать различные полезные для здоровья блюда, особенно если они будут приготовлены с помощью пароварки.
Понятно, что в начале соблюдения специальной диеты вкусовые качества принимаемой обезжиренной еды с недостаточным для привычного рациона количеством соли, может показаться необычной, пресной.
Но со временем это пройдет, человек привыкает, и впоследствии большинство правильно применяемых продуктов окажутся довольно приятными на вкус.
При панкреатите разрешается добавление в блюда растительного и сливочного масла в малых дозах. Употребление кондитерских изделий с добавлением маргарина, жирного молока, всех видов орехов, а также семечек свести к минимуму по причине большого содержания в них жиров.
В связи с тем, что белый хлеб не рекомендован при диете, его следует заменить цельно зерновым или отрубным изделием. При этом не допустима свежая выпечка, так как для нормальной работы поджелудочной железы более полезны черствые мучные изделия.
Диетическое питание предполагает применение в пищу нежирные сорта рыбы, мясо кролика, индейки, курицы. Блюда из них должны быть приготовлены на пару, либо в отварном виде, желательно в измельченной форме. Это могут быть фрикадельки, котлеты, паштеты, тефтели с минимальным содержанием соли и без добавления специй.
Из сладких изделий разрешено употребление:
- меда;
- мармелада;
- зефира;
- пастилы;
- сухофруктов.
Применение сахара нежелательно, его рекомендуется заменять фруктозой.
Фрукты лучше запекать
В связи с не желательным применением в диетическом рационе питания сырых фруктов, из них можно изготовить пюре, морсы, использовать в составе различных запеканок. В малых количественных дозах разрешено есть дыни, арбузы.
А вот виноград, а также инжир и финики употреблять не следует, чтобы не спровоцировать в кишечнике нежелательное усиленное газообразование.
Рекомендованы бананы, груши, яблоки в запеченном виде. Имея в своем составе кислоту, цитрусовые увеличивают содержание желудочного сока, поэтому они не показаны к применению.
При лечении панкреатита используют корицу, обладающую целительными качествами. Она способствует чистке системы выделения желчи, и еще регулирует слаженную работу пищеварительного тракта, тем самым оказывая положительное воздействие при восстановлении воспаленного органа.
Ее можно употреблять в виде приправы, и еще настоя, состоящего из 1 ст. ложки, разведенной в 1 стакане кипяченой воды. Для нормального усвоения разрешенных продуктов, запрещено запивать принимаемую пищу водой, а также ее употребление за 3 часа перед отходом ко сну. В противном случае будет идти большая нагрузка на воспаленный орган с целью переваривания принятой пищи.
А поджелудочная железа должна ночью отдыхать, чтобы в дальнейшем полностью восстановиться и работать в нормальном режиме. При соблюдении всех этих несложных правил, можно избежать частых приступов обострения панкреатита, общее самочувствие организма станет намного лучше, а здоровье крепче.
Каким должно быть питание при панкреатите, объяснит видеосюжет:
- ← Можно ли есть сливы при панкреатите?
- Диета после операции на поджелудочной железе →
Диета при обострении заболевания
Естественно, при нарушении работы поджелудочной железы невозможно вылечить одной лишь диетой. Однако при течении столь неприятного заболевания, как панкреатит, очень важно предотвратить ухудшение ситуации.
При остром панкреатите желательно посетить больницу, но после врачебной помощи необходимо соблюдать строгую диету.
Начинается диета с трехдневного голодания. На протяжении этих дней можно пить 1-1,5 л теплой негазированной минеральной воды «Боржоми» строго по 200 мл за один раз, и максимум 400 мл отвара шиповника.
После голодания, которое должно продолжаться 3 дня, следует особая диета, придерживаться которой следует около недели, содержащая норму белка, минимум калорий и резко ограничивающая жиры и легкоусвояемые жиры.
Кроме того, из рациона полностью убираются продукты, в которых содержится грубая клетчатка и помогают работе пищеварительных желез.
Лучше всего пищу варить или тушить, жарить ни в коем случае нельзя. Еда должна быть жидкой или пюреобразной консистенции. Есть следует дробно.
Вопрос-ответ
Что категорически нельзя есть при поджелудочной железе?
Очень важно исключить из рациона продукты, повышающие продукцию ферментов поджелудочной железы, такие как жирные, жареные, острые блюда, копчёности, алкоголь, специи и солёные блюда.
Можно ли убрать диффузные изменения поджелудочной железы?
Диффузные изменения, которые были вызваны липоматозом, сопровождаются заменой тканей органа на жировую. Специалисты считают это необратимым процессом.
Что надо кушать, чтобы восстановить поджелудочную?
При панкреатите рекомендуется употреблять легкие, маложирные и легко перевариваемые продукты, отваренные или приготовленные на пару, механически измельченные. Нежирные белковые продукты: например, куриное мясо без кожи, индюшатина, кролик, рыба нежирная (треска, судак, щука), яичные белки.
Советы
СОВЕТ №1
Соблюдайте дробное питание. Употребляйте небольшие порции пищи 5-6 раз в день. Это поможет снизить нагрузку на поджелудочную железу и улучшить пищеварение.
СОВЕТ №2
Избегайте жирной и жареной пищи. Отдавайте предпочтение паровым, запеченным или отварным блюдам. Это снизит риск воспаления и улучшит усвоение питательных веществ.
СОВЕТ №3
Увлажняйте организм. Пейте достаточное количество воды в течение дня, чтобы поддерживать нормальную работу поджелудочной железы и предотвратить обезвоживание.
СОВЕТ №4
Консультируйтесь с врачом или диетологом. Индивидуальный подход к диете поможет учесть все особенности вашего состояния и подобрать оптимальный рацион для восстановления здоровья поджелудочной железы.
