Противовоспалительная диета: 13 замечательных продуктов

Причины возникновения и локализация воспалительного процесса в кишечнике

Воспаление кишечника – термин, обозначающий развитие воспалительных процессов, протекающих в различных отделах кишечного тракта. В зависимости от участка, где проявилось воспаление, различают:

1. Дуоденит – воспаление 12-перстной кишки.
2. Энтерит – воспаление тонкого кишечника.
3. Колит – воспаление толстого кишечника. Если процесс воспаления наблюдается в сигмовидном отделе толстого кишечника (где происходит формирование каловых масс), то развивается сигмоидите; при воспалении в слепой кишке – тифлит; воспалении прямой кишки – проктит.

При остром течении заболевание длится не более 30 дней. В случае, когда процесс переходит в хроническую форму, болезнь может утихать и снова проявляться. Воспалительный процесс возникает в результате гибели клеток слизистой оболочки, усиления кровоснабжения и нарушения процесса усвоения питательных веществ. Причины развития воспаления кишечника:

• инфекции, вызываемые бактериями, вирусами, простейшими;
• наличие гельминтов (глистов);
• аутоиммунные процессы – нарушение работы иммунной системы, при котором вырабатываются антитела к клеткам слизистой, принимаемым за чужеродные;
• генетическая предрасположенность;
• неправильное питание;
• плохое кровообращение в сосудах стенок кишечника;
• нарушение микрофлоры кишечника.

Врачи отмечают, что противовоспалительная диета может значительно улучшить общее состояние здоровья и снизить риск хронических заболеваний. Среди 13 замечательных продуктов, рекомендованных специалистами, выделяются ягоды, такие как черника и малина, богатые антиоксидантами. Овощи, особенно брокколи и шпинат, содержат множество витаминов и минералов, способствующих уменьшению воспалительных процессов. Жирная рыба, например, лосось, является источником омега-3 жирных кислот, которые также помогают в борьбе с воспалением. Оливковое масло, орехи и семена, такие как чиа и льняные, также входят в список полезных продуктов. Врачи подчеркивают важность разнообразия в рационе и рекомендуют включать эти продукты в ежедневное меню для достижения наилучших результатов.

Авокадо

Плоды авокадо богаты полезными для сердца мононенасыщенными жирами, они также отличный источник магния, клетчатки и калия, при низком содержании натрия. Употребление половины авокадо приятно добавит в ваш ежедневный рацион суточную дозу витаминов С, А, Е и витаминов группы В. Сочетание этих питательных веществ и полифенолов, которые работают в качестве антиоксидантов, делают авокадо незаменимым продуктом противовоспалительной диеты.

Лечебная диета СТОЛ №4 Острые и хронические заболевания кишечника с диареей Алоэ и мед от гастрита

Питание при воспалении кишечника

Прежде всего, необходимо учитывать остроту патологического процесса. Так, при острых воспалительных заболеваниях кишечника требуется максимальное щажение желудочно-кишечного тракта, поэтому в первый день недуга врачи рекомендуют больным пить только теплую воду и крепкий, слегка подсахаренный чай.

В последующие несколько дней можно употреблять рисовый отвар и кисели. С четвертого дня больным показан диетический стол № 4 (он предусматривает все такое же максимальное химическое и механическое щажение кишечника, обеспечение организма белками при ограниченном поступлении в пищеварительный тракт углеводов и жиров). По мере улучшения состояния больного диетические столы меняют на 4б, 4в и 15 (переходной перед обычным питанием).

Если энтероколит легкий, уже в первый день заболевания показана диета №4. Однако на ней больной должен находиться не более 4 – 5 дней (только до ликвидации острых явлений). Кроме того, подбирая питание, следует учитывать влияние продуктов и способа их обработки на функции кишечника. Некоторая пища усиливает перистальтику, другая наоборот замедляет, а третья никак не действуют.

Также стоит помнить о том, что нарушение процессов переваривания пищи при энтероколитах приводит к активации процессов гниения и брожения в кишечнике, поэтому при воспалительных заболеваниях необходимо исключать из рациона продукты, которые стимулируют эти процессы:

• Капусту, свежие фрукты, бобовые и другие продукты, содержащие грубую, трудно перевариваемую клетчатку.
• Молоко.
• Жирные сорта мяса (особенно кусками).
• Жирную рыбу.
• Сдобу.
• Яичницу и сваренные вкрутую яйца.

Прежде всего, необходимо учитывать остроту патологического процесса. Так, при острых воспалительных заболеваниях кишечника требуется максимальное щажение желудочно-кишечного тракта, поэтому в первый день недуга врачи рекомендуют больным пить только теплую воду и крепкий, слегка подсахаренный чай.

В последующие несколько дней можно употреблять рисовый отвар и кисели.

С четвертого дня больным показан диетический стол № 4 (он предусматривает все такое же максимальное химическое и механическое щажение кишечника, обеспечение организма белками при ограниченном поступлении в пищеварительный тракт углеводов и жиров). По мере улучшения состояния больного диетические столы меняют на 4б, 4в и 15 (переходной перед обычным питанием).

Если энтероколит легкий, уже в первый день заболевания показана диета №4. Однако на ней больной должен находиться не более 4 – 5 дней (только до ликвидации острых явлений). Кроме того, подбирая питание, следует учитывать влияние продуктов и способа их обработки на функции кишечника.

Противовоспалительная диета привлекает внимание многих, и отзывы о ней разнообразны. Люди отмечают, что включение в рацион таких продуктов, как ягоды, орехи, оливковое масло и рыба, значительно улучшает общее самочувствие. Многие делятся опытом, как отказ от переработанных продуктов и сахара помог снизить уровень воспалений и повысить энергию. Некоторые отмечают, что регулярное употребление куркумы и имбиря не только улучшает пищеварение, но и придаёт блюдам особый вкус. Пользователи социальных сетей активно делятся рецептами, основанными на этих продуктах, и вдохновляют друг друга на здоровое питание. В целом, противовоспалительная диета воспринимается как эффективный способ поддержания здоровья и профилактики хронических заболеваний.

Что можно есть?

В остром периоде больным разрешается употреблять следующие продукты питания:

• Сухари из пшеничного хлеба.
• Супы, сваренные на нежирном разбавленном мясном бульоне с добавлением протертого мяса, риса или манки.
• Мясо только нежирных сортов (чистую мякоть) в вареном и максимально измельченном виде.
• Паровые котлеты из нежирной рыбы.
• Пресный протертый творог.
• Паровой омлет (в сутки не более 2 яиц).
• Протертые каши на воде (гречневую, рисовую, овсяную).
• Овощные отвары.
• Кисели.
• Сливочное масло не более 5 г на порцию блюда.

На этапе выздоровления к указанному выше перечню можно добавлять следующие продукты:

• Вчерашний пшеничный хлеб.
• Сухое печенье.
• Нежирные супы с вермишелью и измельченными овощами.
• Нежирное мясо кусочками в отваренном или печеном виде, а также отварной язык.
• Нежирную рыбу кусочками.
• Небольшое количество молока к кашам.
• Кисломолочные продукты с низкой жирностью.
• Неострый твердый сыр (пару кусочков).
• Яйца всмятку.
• Отварные макаронные изделия.
• Каши рассыпчатые (кроме пшеничной, перловой и ячневой).
• Картофель, тыкву, цветную капусту, кабачки в виде пюре, запеканок.
• Печеные или свежие протертые яблоки.

Примерное меню

В остром периоде меню больного энтероколитом должно выглядеть следующим образом:

• Завтрак – протертая овсяная каша на воде, несколько ложек творога и чай.
• Обед – бульон с манкой, паровые тефтели, протертый рис, кисель.
• Ужин – протертая гречка с паровым омлетом, чай.

В перерывах можно пить отвар из шиповника или черники, а также употреблять сухари. По мере улучшения состояния больного меню можно делать более разнообразным:

• Завтрак – овсянка на молоке, яйцо всмятку, чай.
• Обед – овощной суп с мясом, рис с паровой котлетой, кусочек хлеба с маслом, кисель.
• Ужин – картофельное пюре, рыба отварная, творожная запеканка, чай.
• Перед сном – кефир.

Между основными приемами пищи можно есть печенье и свежие яблоки, пить ягодные отвары.

Пожалуй, лишь маленькие дети не знают, что кишечник относится к системе пищеварения. Данный орган играет в организме важную роль, поскольку он помогает переваривать пищу.

При попадании вирусов начинается процесс воспаления и патология слизистой кишечной оболочки, справиться с которыми можно препаратом Ивлаксин Арт Лайф.

Воспаление способно привести к нежелательным сложностям и большинству заболеваний ЖКТ.

Перед началом терапии кишечника стоит убедиться в развитии воспаления. Для этого заболевания характерно возникновение определенных признаков, отличающих воспаление от других кишечных инфекций.

Боль в животе ощущается в разных местах независимо от локализации. При этом характер болевого ощущения носит распирающий тип. Кроме того, при данном недуге образуется тошнота после каждого приема еды.

Примечательно, что после того, как кишечник будет опорожнен, наступает облегчение. Если воспаляется кишечник, развивается диарея через острое кишечное инфицирование. При возникновении запоров говорят о воспалениях толстого кишечника.

Диета при подобной проблеме предполагает исключение из меню продуктов, оказывающих механическое и химическое повреждение.

Помимо этого, необходимо ограничить для организма питательные вещества, провоцирующие газообразование и процессы брожения.

Блюда следует употреблять в теплом виде, потому как холодная и горячая еда способна нарушить кишечную перистальтику. Также стоит принимать витамины Арт Лайф.

При этом запретными являются маринованные, копченые, жареные и соленые блюда. Еда должна быть приготовлена на пару либо быть тушеной, вареной и запеченной. Все продукты измельчают блендером (мясорубкой).

Что можно готовить?

При кишечных воспалениях можно готовить следующие блюда:

• протертые крупяные и овощные супы не постном бульоне;
• котлеты, кнели и фрикадельки из мяса и рыбы не жирных сортов, приготовленные в пароварке;
• яйца всмятку либо омлет на пару;
• творожную запеканку;
• несладкое сдобное печенье;
• сухари из пшеничного вчерашнего хлеба.

Из напитков разрешаются кисели и шиповниковый отвар. Десертом могут выступить черничный либо черемуховый компот, фруктовое желе.

Нарушение нутриционного статуса при воспалениях кишечника наблюдается довольно часто (до 60-75%) и проявляется потерей массы тела, гипопротеинемией и гипоальбуминемией, анемией смешанного типа, отеками, возникновением полиэндокринной недостаточности.

При тщательном обследовании больных воспалениями кишечника большинство исследователей констатируют, что возникновение нарушений нутриционного статуса у данной категории больных обусловлено:

1. нарушением процессов переваривания за счет снижения активности кишечных и панкреатических ферментов;
2. нарушением процессов всасывания, морфологический субстрат которого состоит в замещении специализированных клеток незрелыми энтероцитами;
3. повышением двигательной активности кишечника;
4. нарушением белково-синтетической функции печени;
5. повышенными потерями белка в просвет желудочно-кишечного тракта.

Следует считать общепризнанным, что в условиях клинического рецидива как неспецифического язвенного колита, так и болезни Крона диета должна предусматривать механическое, термическое и химическое щажение пищеварительного тракта.

Рекомендуется дробное питание не менее 5-6 раз в сутки с некоторым ограничением в рационе доли углеводов и жиров при одновременном увеличении квоты белков, содержание которых доводится до 130-150 г/сут. Рацион обогащается продуктами, содержащими кальций и калий.

Иногда улучшению результатов лечения способствует полное исключение из рациона молока и молочных продуктов, а также грубой растительной клетчатки, особенно при наличии участков сужения тонкой и толстой кишки.

Разрешаются: супы на нежирном мясном бульоне, овощные отвары, различные блюда из нежирной говядины, телятины, куры в отварном виде, в виде котлет, фрикаделек, суфле; блюда из трески, судака, окуня, щуки; продукты, богатые кальцием (нежирный творог, сыры), компоты, кисели и соки, содержащие дубильные вещества (из черники, черемухи, граната, черной смородины, кизила и груши).

Нe рекомендуются: щи и борщи из капусты, молочные супы, окрошка, жирные сорта мяса, утка, гусь, копчености и соленья, колбасы, сосиски, консервы, жирные сорта рыбы, грубые сорта овощей, соленые и маринованные грибы, молочные продукты (сливки, сметана, мороженое, жирный творог), острые приправы (хрен, перец, горчица, лук, уксус, чеснок), алкогольные напитки, квас, газированная вода, сладости.

Результаты ряда исследований убедительно показывают, что развитие воспалительных заболеваний кишечника достоверно ассоциировано с избыточным употреблением в пищу сахарозы, животных жиров и ретинола. Напротив, употребление в пищу продуктов, содержащих фруктозу, витамин С, магний, а также фруктов оказывает протективный эффект.

Брокколи

Брокколи относится к семейству крестоцветных овощей, богатых фитохимическими соединениями под названием глюкозинолаты. Эти соединения являются мощными антиоксидантами. Брокколи также отличный источник витамина С, калия, кальция и витамина А, при этом с низким содержанием калорий. Клинические наблюдения показывают, что высокое содержание крестоцветных овощей в рационе, особенно брокколи, связано с более низким риском развития отдельных видов рака.

Какой мёд полезен ? Кашковский В.Г.

Симптомы патологии

О развитии воспалительного процесса могут свидетельствовать следующие симптомы:

1. Боли в животе, иногда без четкой локализации: при воспалении сигмовидной кишки – тянущая тупая боль локализуется в нижней левой части живота; может отдавать в ногу; при тифлите боль развивается в правой нижней части живота.
2. При дуодените и энтеите может возникать тошнота, иногда рвота.
3. Вздутие и газообразование – при энтерите.
4. Диарея или запоры.
5. Снижение веса.
6. Анемия.

Диета при воспалении кишечника: меню

Кишечник является своеобразным фильтром организма, а также проводником питательных веществ.

Не запускайте свой кишечник

Такие негативные последствия касаются толстого и тонкого кишечника, а также всего желудочно-кишечного тракта, от состояния которого зависит уровень продуктивной жизнедеятельности человека.

Для того чтобы минимизировать болевые ощущения, а также ускорить процесс регенерации, самостоятельного восстановления и заживления слизистой оболочки, опытными докторами была разработана диета при воспалении кишечника, призванная активировать защитные функции организма, нормализовать процесс опорожнения и локализовать болевые симптомы, возникающие после каждого приема пищи.

Основной причиной воспаления тонкого кишечника является грубая пища, в состав которой входит повышенное содержание клетчатки. Обладая волокнистой структурой, она царапает тонкие стенки слизистой оболочки, провоцируя возникновение микроскопических трещин и порезов. Помимо наружного повреждения клетчатка, потребляемая индивидом в больших количествах, провоцирует:

• Деформацию и мелкие разрывы слизистой оболочки желудочно-кишечного тракта;
• Дисфункцию тонкого кишечника;
• Отсутствие регулярности процесса опорожнения;
• Жидкий стул спустя 10-20 минут после очередного приема пищи.

Как правильно питаться при воспалении слизистой кишечника?Диета при заболеваниях ЖКТ. Доказательная медицина

Поэтому диетологами и врачами был проведен мониторинг особенностей ежедневного рациона пациентов с расстройствами и воспалением поджелудочной железы и кишечника, по результатам которого было создано уникальное меню, состоящее преимущественно из белковых продуктов.

Это обусловлено тем, что растительный и животный белок является строительной основой клеток организма, настраивает их на регенерацию и самостоятельное восстановление.

На основании этого можно сказать, что диета при нарушении работы кишечника является неотъемлемой частью медикаментозного и биологического воздействия, помогающей свести к минимуму возникновение процессов гниения и брожения в тонком кишечнике.

В меню диеты, назначенной после диагностирования воспаления желчного пузыря, тонкого или толстого кишечника, входят отварные и тушеные блюда, которые перед каждым приемом пищи протираются через мелкое сито или терку кухонную.

Использование химических ароматических и вкусовых добавок, поваренной соли, острых специй в приготовлении конкретных блюд просто недопустимо.

Для того чтобы понять, какая именно схема меню вам подходит, ознакомьтесь с продуктами, разрешенными к употреблению во время лечебной диеты:

• Мясные бульоны с минимальным процентным содержанием гущи;
• Макаронные изделия в отварном виде;
• Тушеные овощи с пониженным содержанием клетчатки;
• Котлеты, приготовленные на пару (из куриного или телячьего мяса);
• Каши из круп, обогащенных витаминами группы B;
• Супы-пюре, приготовленные на основе молока;
• Грибы в отварном или тушеном виде;
• Кисломолочные продукты (с процентным содержанием жира менее 3).

Консервированные овощи, кисло-сладкие фрукты и иные продукты, стимулирующие процессы брожения и длительного гниения, следует исключить из рациона. Особое внимание следует уделять напиткам. За период одних календарных суток необходимо пить не менее 2,1 литра жидкости, которую составляют кисели, крепкие чаи, фильтрованная вода и компоты без сахара.

Кишечник – это общее название нескольких отделов желудочно-кишечного тракта, каждый из которых играет важнейшую роль в переваривании пищи. В его функции входит расщепление пищи с помощью ферментов до мельчайших частиц. Поэтому любое воспаление, независимо от причин, что грозит серьезными осложнениями. Диета при воспалении кишечника играет важнейшую роль.

Строение

Кишечник по своим функциям делится на два отдела – толстый и тонкий, которые получили название соответственно своей толщине. В тонком кишечнике пища измельчается на мелкие составляющие, которые затем распадаются по химическому составу. Здесь же происходит и всасывание питательных веществ в организм.

В толстом кишечнике происходит формирование отходов пищеварения и всасывания воды в его стенки. Кишечник тесно связан со всеми органами, которые входят в пищеварительную систему. Например, именно из него в желудок поступает соляная кислота, а желчь — в кишечник. Он принимает участие в выработке гормонов и защиты иммунной системы.

Диета при лечении заболеваний, связанных с этим воспалением, назначается врачом и представляет собой меню, что включает протертые каши, легкие супы, а самое главное – дробное питание маленькими порциями несколько раз в день.

Дуоденит

• Воспаление двенадцатиперстной кишки, или дуоденит, возникает обычно в результате попадания в нее веществ с высокой кислотностью желудка, которые травмируют слизистую.
• Двенадцатиперстная кишка достаточно короткая, это тот отдел кишечника, где пища обрабатывается пищеварительным соком поджелудочной железы, поэтому ее воспаление связано непосредственно с различными заболеваниями желудка или поджелудочной. В этих случаях параллельно с лечением дуоденита нужно проводить и терапию заболеваний других органов.
• Правильная работа двенадцатиперстной кишки важна еще и потому, что в ней вырабатываются гормоны для пищеварительной системы. Диета при воспалении кишечника способствует налаживанию функций этого отдела.

• Иногда возникает вторичный дуоденит, когда пища, поступившая в двенадцатиперстную кишку, не может пройти дальше по кишечнику вследствие спаек или рубцов. Часто такое случается после хирургических операций на кишечнике.
• Опасность этого заболевания в том, что начальная стадия его проходит совершенно незаметно. По мере развития болезни проявляются такие симптомы, как понос, иногда с кровью или запор, сильные боли в желудке и голод.
• Тяжелыми последствиями дуоденита могут стать прободение кишечника и внутреннее кровотечение. При отсутствии лечения хронической формы может возникнуть атрофия органа.

Диета при дуодените

• Лечение дуоденита зависит от формы, стадии заболевания и причин, его вызвали. Однако в любом случае лечение должно сопутствовать строжайшая диета. Принцип ее в том, чтобы приготовленная пища не раздражала слизистую двенадцатиперстной кишки.
• Исходя из этого, она должна быть теплой, а не горячей, перетертой, несоленой и неострой. Разрешаются каши, супы, некислые, мягкие фрукты. Овощи хорошо запекать. В зависимости от формы и причин заболевания пищевые рекомендации могут меняться.

Вопрос о том, какая диета при воспалении кишечника нужно больному, может решить только врач.

• Тощая кишка может иметь длину до двух метров. Ее функция заключается в выработке ферментов, необходимых для дальнейшего превращения сложных органических соединений на более простые вещества, которыми являются жирные кислоты, аминокислоты и простые сахара, затем поступают в кровь.
• Воспаление тонкой кишки называется еюнит. Так как функция тонкой кишки связана с обеспечением организма питательными веществами, нарушение всасывания может привести к его истощению.
• Лечение заболевания обычно проводится в стационаре и предполагает обязательное соблюдение диетотерапии с щадящим рационом.

Повздошная кишка

Острое или хроническое воспаление третьего отдела тонкого кишечника – повздошной кишки называется илеит. Это достаточно распространенное заболевание, которое возникает чаще в возрасте 20-40 лет.

Острая форма обычно характерна для детей и вызывается бактериями или вирусами.

Сложность заболевания в том, что невозможно провести диагностику эндоскопическими методами, что становится причиной ошибок в установлении диагноза.

Лечение болезни проводится обычно в стационаре, и медикаментозная терапия сопровождается щадящим питанием, которое исключает острые или жареные блюда. Детям противопоказан шоколад, а диета при воспалении кишечника у взрослого исключает алкоголь, курение. В меню присутствуют молочнокислые продукты, витамины, белки, вяжущие средства. Ограниченное количество клетчатки.

Толстый кишечник состоит из трех отделов со своим строением и функциями. Слепая кишка является первым отделом, она имеет червеобразный отросток – аппендикс.

В функции слепой кишки входит дальнейшее переваривание пищи, которая основное расщепление получила в тонком кишечнике и оттуда поступила в слепую кишку. Здесь же происходит всасывание лишней жидкости.

Очень важна и роль аппендикса – он обеспечивает защиту от патогенных микроорганизмов, являющихся причиной инфекций. Кроме того, в » аппендиксе размножается полезная микрофлора кишечника.

Тифлит

К воспалениям слепой кишке относятся тифлит (воспаление ее тканей) и аппендицит. Лечение тифлита требует терапии антибиотиками, постельный режим и специального рациона. Диета при воспалении толстого кишечника назначается индивидуально в зависимости от течения болезни. Продукты должны готовиться на пару.

Главное условие – они не должны раздражать кишечник. Полезны кисели, каши, при запорах – вареные овощи, компоты, а при поносе – белый, немного подсушенный хлеб, бульоны из нежирного мяса. Фрукты могут раздражать слизистую кишечника, поэтому их употребление сильно ограничено.

Диета при воспалении кишечника у взрослого человека отличается от питания ребенка, что связано с иным течением болезни.

Аппендицит

Другим воспалением в слепой кишке есть процесс в аппендиксе, что начинается при закупорке просвета аппендикса инородными телами, от чего в его полости начинается размножение патогенной микрофлоры, отек тканей, которые провоцируют боль и спазмы. Лечение в данном случае может быть только хирургическим, в противном случае аппендикс лопнет и возникнет перитонит с угрозой для жизни.

Существует и хроническая форма аппендицита, при которой назначают консервативное лечение и соответствующая диета. Воспаление кишечника, симптомы которого дают размытую картину заболевания, можно ошибочно принять за аппендицит.

Ободочная кишка является продолжением слепой и сама имеет несколько подотделов. Воспаление ободочной кишки может быть вызвана вредным питанием и малоподвижным образом жизни.

Черника

Черника содержит большое количество полифенолов, проявляющих антиоксидантную активность, помогая предотвратить рак и сердечно-сосудистые заболевания. Эти соединения вместе с флавоноидами, антоцианидинами, фенольными кислотами и таннинами, предотвращают и восстанавливают повреждения клеток, вызванные свободными радикалами. Лабораторные исследования показывают, что химические вещества в чернике и голубике могут также предотвращать рост раковых клеток, уменьшать воспаление и даже замедлять старение. В них мало калорий и много витамина С, витамина Е и клетчатки. Не говоря уже про их яркий вкус и аромат.

Диагностика и лечение

При обнаружении симптомов, обратитесь к квалифицированному специалисту. Диагностика воспалительного процесса включает в себя:

• сбор анамнеза у пациента;
• осмотр методом пальпации;
• назначение общего анализа крови и кала, на БАК-посев кала;
• ирригоскопию (рентген с барием нижних отделов кишечника);
• колоноскопию;
• фиброэзофагогастродуоденоскопию (ФЭГДС) или другие исследования, назначаемые врачом.

Терапия заключается в приеме лекарственных препаратов. Если причина развития воспаления – инфекционная, вирусная или паразиты и т.д. то необходимо сначала вылечить основное заболевание. При развитии осложнений (язвенный колит, непроходимость кишечника) может быть назначено хирургическое лечение.

Самое важное значение в лечении кишечных воспалений имеет соблюдение правильной диеты. Во время обострений необходима строгая диета, при облегчении симптомов – разрешается более легкая. Подробнее вас проконсультирует врач-гастроэнтеролог.

Сушеные бобовые

Сухая белая фасоль, красная фасоль, фасоль пинто и чёрная фасоль являются отличным источником растительного белка, минералов, витаминов группы В и витамина К. Они богаты клетчаткой и содержат полифенолы, которые работают как антиоксиданты. Исследования показывают, что сухие бобы полезны для здоровья и помогают предотвратить некоторые виды сердечно-сосудистых заболеваний, диабет, высокое артериальное давление, а также уменьшают воспаление.

Диета при воспалении 12-перстной кишки

Рацион должен включать продукты, которые не оказывают негативного воздействия на 12-перстную кишку. Питаться следует не менее 4-х раз в сутки, каждый раз употребляя небольшую порцию, пища должна быть протертой и теплой. При остром дуодените наряду с постельным режимом и промываниями желудка показан голод в течение 1-2-х дней. После полагается диета и медикаментозная терапия. Строгую диету обычно держат около 1 месяца.

Разрешенные продукты:

• фруктовые соки;
• крупяные и овощные супы;
• вареное мясо или рыба нежирных сортов;
• молочные продукты (творог, сметана, кисломолочные, молоко, сливочное масло);
• вареные овощи и фрукты;
• белый хлеб;
• бисквиты.

Запрещенные продукты:

• соленья, копчености;
• жареная пища;
• жирные сорта рыбы и мяса;
• острая и соленая пища, приправы, горчица;
• кофе, крепкий чай;
• слишком горячая или холодная пища;
• алкоголь.

Через месяц можно постепенно добавлять в рацион в небольшом количестве колбасы, сырые фрукты и овощи, крупяные каши.

Диета при воспалении кишечника тонкого

Пища должна быть отварной, запеченной или обжаренной, но панировка запрещается. Разрешенные при энтерите продукты:

1. Большое количества жидкости (несладкий чай, отвары из шиповника, овощей, фруктов, ягод, отрубей, кофе и какао с небольшим добавлением молока).
2. Нежирные сорта мяса, птицы, рыбы, желательно в виде котлет; можно цельными кусками отварное или тушенное мясо цыпленка, индейки, телятину.
3. Отварные молочные сосиски.
4. Протертые супы на нежирном мясном бульоне.
5. Молочные продукты (кисломолочные, свежий творог, сыр мелко нарезанный).
6. Яйца (жареные, вареные всмятку).
7. Вермишель.
8. Крупяные каши, тщательно проваренные.
9. Картофель, кабачки, тыква, морковь, свекла – в отварном, тушенном виде.
10. Зелень – следует мелко нарезать.
11. Фрукты и ягоды рекомендуется употреблять в виде компотов, варенья, джема, печеные.
12. Пшеничный хлеб, печенье.
13. Карамель, зефир, мармелад.
14. Сахар.
15. Мед.

Следует ограничить употребление продуктов:

1. Сметана (не более 15 г в один прием пищи).
2. Сливки и молоко.
3. Капуста (цветная и обыкновенная), зеленый горошек (если хорошо переносится пациентом).
4. Мандарины, арбузы, виноград – не более 200 г/сутки.
5. Мучные.
6. Пироги, несдобная выпечка – не чаще 2-х раз в неделю.

Исключаются из рациона:

1. Панировочные продукты.
2. Пшенная и перловая крупы.

Прием пищи желательно планировать, разделяя на 4-5 раз в день, при этом питаться следует небольшими порциями. На завтрак можно съесть кашу на молоке, яйцо всмятку, в обед – мясную пищу, овощи, на полдник – фрукты, на ужин – рыбу, овощи, крупы, на ночь – кефир. В течение дня рекомендуется выпивать большое количество жидкости.

Если диарея

Здесь все действия направлены на то, чтобы успокоить кишечник и дать ему восстановить функции. Снизить количество токсичных источников, остановить и избегать повтора брожения, гниения. В первую очередь следует озаботиться восполнением водного баланса. Выпивать в день необходимо не меньше 2 литров чистой воды. Дополнительно принимают отвары из крепящих трав, крепкий черный чай.

Все, что подается на стол больному на диете при воспалении нужно предварительно отварить или приготовить на пару. В меню включают:

• легкие супы из нежирного мяса;
• набор из сухофруктов;
• нежирную молочку (кефир в частности);
• немного меда;
• крепящие каши из гречки, риса.

Запрещено есть жирное, копченое, сладкое и мучное (в том числе макаронные изделия). Включить продукты, богатые клетчаткой: бобовые, капусту, больше свежих овощей, фруктов (яблоки).

Вопрос-ответ

Что можно есть на противовоспалительной диете?

Продукты, которые содержат омега-3 жирные кислоты, подавляют выработку воспалительных веществ и одновременно усиливают синтез элементов, снимающих воспаление. Ими богаты: оливковое масло, авокадо, семена чиа, грецкие орехи, миндаль, жирная рыба (лосось, сардины, сельдь, макрель и анчоусы). Продукты с клетчаткой.

Как часто необходимо принимать пищу пациенту, который находится на диете номер 13?

Пищу готовят в рубленом и протертом виде, варят в воде или на пару, подают в горячем или прохладном виде. Хорошо добавлять в блюда пшеничные отруби для профилактики запоров, больше использовать овощи. Режим питания: 5-6 раз в день небольшими порциями.

Какая диета рекомендуется при пневмонии?

При пневмонии рекомендуют придерживаться стола по Певзнеру No 13 в острый период и стола No 15 во время восстановления. АЗЕРТАДЖ со ссылкой на «МедикФорум» рассказывает подробнее об особенностях питания во время пневмонии. Первые дни болезни сопровождаются слабостью, лихорадкой, воспалительными процессами.

Советы

СОВЕТ №1

Обратите внимание на разнообразие продуктов. Включайте в свой рацион не только основные противовоспалительные продукты, такие как ягоды, орехи и жирная рыба, но и экспериментируйте с новыми ингредиентами, такими как куркума и имбирь, которые также обладают мощными противовоспалительными свойствами.

СОВЕТ №2

Старайтесь избегать обработанных и рафинированных продуктов. Они могут способствовать воспалению в организме. Вместо этого выбирайте цельные продукты, богатые клетчаткой и антиоксидантами, которые помогут снизить уровень воспалительных процессов.

СОВЕТ №3

Не забывайте о гидратации. Употребление достаточного количества воды помогает поддерживать здоровье клеток и способствует выведению токсинов из организма, что также может снизить уровень воспаления.

СОВЕТ №4

Регулярно включайте физическую активность в свою жизнь. Умеренные физические нагрузки, такие как прогулки или йога, могут помочь уменьшить воспаление и улучшить общее состояние здоровья, особенно в сочетании с противовоспалительной диетой.