Издавна очень эффективным и полезным считается кисель при поносе. Диарея — это нарушение процесса пищеварения, выраженное частым жидким стулом (более трех раз в день). Недуг может быть не только неприятным заболеванием, но и очень опасным. При болезни страдает вся пищеварительная система, возникает обезвоживание и сильно ослабляется организм в целом. Для лечения недуга недостаточно применение лишь лекарственных препаратов, очень важное значение имеет питание и диета.
Причины возникновения диареи и диета
Чаще всего причиной возникновения поноса являются острые кишечные инфекции: вирусы, бактерии и выделяемые ими токсины, паразиты. Заболеванию могут способствовать употребление некипяченой зараженной воды, аллергия на продукты или лекарственные препараты, индивидуальная непереносимость определенной пищи. Нередко жидкий стул может быть спровоцирован глубокими эмоциональными переживаниями и стрессами.
В некоторых случаях диарея может сопровождаться болями в животе и повышенной температурой тела. При наличии этих симптомов необходимо обратиться к доктору, т.к. они могут указывать на наличие следующих серьезных заболеваний:
- аппендицита;
- холецистита;
- панкреатита;
- почечной колики;
- непроходимости кишечника;
- инфекционных заболеваний, таких как ВИЧ, пневмония, заражение крови, менингит и ряд других опасных болезней.
Для эффективной борьбы с диареей следует придерживаться строгой диеты с целью восстановления микрофлоры кишечника. Пища должна способствовать успокоению слизистой оболочки и уменьшению интенсивности процессов брожения в кишечнике.
При отравлении полезными продуктами являются следующие:
- каши на воде: рисовая, манная, гречневая;
- отварные овощи;
- сухари из белого хлеба;
- бананы;
- яйца всмятку;
- вареные или печеные яблоки;
- тертая морковь или морковное пюре;
- свежий сок или отвар из ягод черемухи;
- нежирное мясо и рыба и др.
Врачи отмечают, что кисель из черники может быть полезным при поносе благодаря своим вяжущим свойствам. Черника содержит антоцианы и пектин, которые способствуют нормализации работы кишечника и помогают уменьшить воспаление. При приготовлении киселя из замороженной черники рекомендуется использовать 200 граммов ягод, которые нужно отварить в литре воды, добавив немного сахара и крахмала для загустения. Для сушеной черники пропорции остаются аналогичными, но время приготовления увеличивается. Важно помнить, что кисель можно давать детям, однако следует соблюдать осторожность и начинать с небольших порций, чтобы избежать возможной аллергической реакции. Врачи советуют также проконсультироваться с педиатром перед введением нового продукта в рацион ребенка, особенно при наличии других симптомов.
Противопоказания
Применение черничного напитка даст хорошие результаты, если диарея у человека не сопровождается другими симптомами. Только в этом случае удастся быстро справиться с поносом и ускорить процесс восстановления. В опасных ситуациях средство не даст желаемых результатов, потому применять его не рекомендуется.
На заметку. Понос представляет серьезную опасность, поскольку может привести к обезвоживанию. В тяжелых случаях справиться с этим состоянием поможет только врач.
Применение черничного киселя помогает справиться с диареей и улучшить самочувствие пациента. Данное средство насыщает организм больного полезными веществами и ускоряет процесс восстановления. Чтобы добиться желаемых результатов, важно четко придерживаться правил применения напитка.
Если вам понравилась статья, предлагаем написать отзыв!
Польза киселя и рецепты приготовления в домашних условиях
Издавна эффективным средством борьбы с диареей является кисель. Содержащиеся в нем аминокислоты и витамины нормализуют работу поджелудочной железы и обогащают организм витаминами. Крахмал, который используется при приготовлении напитка, выступает в качестве сорбента и поглощает вредные токсины. Любой кисель при поносе эффективен, но врачи все же рекомендуют отдавать предпочтение тем видам, в которых содержится продукт с закрепляющим свойством.
Рецепты приготовления киселя:
- Овсяный. Для приготовления напитка нужно взять воду и овсянку в равных количествах. Необходимо добавить немного хлеба из ржаной муки или дрожжей. Полученную смесь надо поставить в тепло на 12 часов, после чего сцедить и вскипятить жидкость. После остывания кисель можно употреблять.
- Рисовый. Необходимо замочить 50 г промытого риса в 1,5 л прохладной воды на 12 часов. Затем нужно варить рис на маленьком огне в течение 1 часа, часто перемешивая. Когда рис разварится, следует размельчить его в блендере, положить 50 г сахарного песка, щепотку соли и еще раз прокипятить.
- Айвовый. Для киселя понадобится 2 плода айвы, 4 стакана воды, 1,5 столовой ложки крахмала, щепотка лимонной кислоты. Фрукты нарезать дольками и отварить в кипящей воде в течение 25 минут. После этого их надо протереть, добавить крахмал и сахар и вновь довести до кипения.
- Черничный. Нужно взять 2,5 л кипятка, добавить в него ягоды черники и сахар (по 200 г), проварить ягоды в течение 10-15 минут. В это время развести 4 столовые ложки крахмала в холодной воде до консистенции сметаны и тонкой струйкой при постоянном размешивании влить его в кипящую жидкость с ягодами. После этого проварить кисель еще 2-3 минуты, не переставая помешивать. Вместо черники можно использовать и любые другие ягоды.
При сильном поносе рекомендуется употреблять жидкий кисель. На следующий день, если состояние улучшилось, можно приготовить напиток погуще. Его следует пить небольшими порциями несколько раз в сутки.Кисель также назначают при лечении поноса у ребенка старше 7 месяцев. Для малыша будет полезен этот напиток, приготовленный из овсяных хлопьев, рисовой крупы и сушенных ягод черники. Однако, пропорции и способ приготовления немного другие.
Приготовление киселя для детей:
- Овсяный напиток готовится следующим образом: взять 0,5 кг хлопьев и кусок ржаного хлеба. Все это надо оставить в воде на ночь. Утром следует вынуть хлеб, а оставшуюся смесь протереть через сито и варить на слабом огне до загустения.
- Можно взять рисовую муку, смешать ее с холодной водой и влить в 1 л горячей воды. Все это кипятить на небольшом огне в течение 10 минут.
- Для приготовления черничного киселя для малышей понадобится 20 г сушеных ягод, 8 г крахмала, 25 г сахарного сиропа и 300 г воды. Сначала надо замочить ягоды в кипятке на 15 минут, для того чтобы они разбухли, и варить 15 минут. После этого нужно отделить ягоды от отвара, размять чернику, снова соединить с жидкостью и держать на огне еще 10 минут. Отвар процедить и взять четверть жидкости, чтобы развести в ней крахмал. Оставшуюся часть нужно соединить с сахарным сиропом и вновь довести до кипения, а потом аккуратно влить туда крахмал.
Понос может быть вызван очень серьезными заболеваниями и требует внимания и серьезного лечения.
При диарее взрослых и детей правильно подобранный рацион питания наряду с лекарственными препаратами чаще всего помогает избавиться от недуга и препятствует дальнейшему ухудшению состояния здоровья.
Следует помнить, что в борьбе с недомоганием могут быть очень эффективны методы лечения, издавна применяемые нашими предками. К ним относится, например, приготовленный в домашних условиях кисель.
Издавна люди знали, крахмалистый напиток, хорошее снадобье против поноса. Основой рецептов, доставшихся нам от предков, является отвар заквашенных злаков. Поэтому его и называют кисель ― от слова кислый. Только для напитка из молока в Древней Руси использовали крахмал, а злаковый отвар сам по себе крахмалистый, что хорошо влияет на закрепление желудка, поэтому он и хорош для лечения поноса.
Кисель полезный напиток, это знали ещё наши предки. На протяжении многих веков, рецепты напитка улучшались, от этого он становился полезнее.
И разве можно в этом сомневаться. Ведь в состав крахмального напитка входят полезные для организма кислоты, это ― лизин, лецитин, холин, метионин, а также витамины ― В1, В2, В5, РР, А. С помощью холина приходит в норму естественный обмен жиров, поэтому количество холестерина уменьшается, то есть он распадается. Организм от него избавляется с помощью лецитина. Для правильного функционирования поджелудочной железы, и обмена веществ в организме необходим метионин. Если овсяный кисель употреблять постоянно, можно избежать выпадения волос, недостатка витамина В2, и сухого кожного покрова. Из-за присутствия витамина А в напитке, он хорош как предупреждение воспалительных процессов и анемии. Также он прекрасно способствует в преодолении подавленного состояния и улучшает работу памяти. После питья напитка появляется бодрое расположение духа, то есть энергия не покидает организм в течение дня. Кисель ― это напиток, после его употребления, у человека поднимается настроение и появляется бодрость духа, и это непросто пустые фразы, а факты. Польза напитка во всех этих составляющих.
Кисель из черники — популярное средство при поносе, особенно среди родителей, заботящихся о здоровье своих детей. Черника обладает вяжущими свойствами, что помогает нормализовать работу кишечника. Приготовление киселя не требует много времени: для этого можно использовать как замороженные, так и сушеные ягоды. Для рецепта из замороженной черники достаточно разморозить ягоды, отжать сок и добавить воду, сахар и крахмал. В случае с сушеными ягодами их предварительно нужно отварить, затем процедить и добавить остальные ингредиенты.
Кисель не только вкусный, но и полезный, так как содержит витамины и антиоксиданты. Однако важно помнить, что при диарее у ребенка следует соблюдать осторожность: перед введением киселя в рацион лучше проконсультироваться с педиатром. В большинстве случаев кисель может стать отличным дополнением к диете, способствуя восстановлению организма.
Чем полезны кисели для ЖКТ
Если вас интересует информация относительно того, можно ли пить кисель при поносе, ответ однозначно будет положительным. Кисель часто используется для лечения диареи в домашних условиях, поскольку положительно влияет на работу ЖКК и нормализирует кишечную перистальтику. Прием напитка рекомендуется не только при диарее, но и при инфекционных заболеваниях ЖКТ, пищевых отравлениях, патологиях кишечника воспалительного генеза.
Кисель при диарее – самое простое и эффективное средство воздействия на организм в случае возникновения данной патологии. Отвар из крахмала не только насыщает организм микроэлементами, восполняет недостаток жидкости, но и улучшает моторику, а также тонут стенок кишечника. Благодаря натуральному происхождению, напиток мягко восстанавливает силы организма, а также пополняет депо витаминов.
Кроме того, кисель домашнего приготовления обладает следующими полезными свойствами:
- Выводит токсины и продукты жизнедеятельности патогенных микроорганизмов благодаря мочегонному эффекту.
- Устраняет чувство жажды, сопровождающее больных диареей (из-за постоянного обезвоживания).
- Из-за высокого содержания клетчатки и других растительных волокон стабилизирует процессы нарушенного метаболизма.
- Снижает уровень кислотности в желудке.
- Устраняет болевой синдром, вызванный распространением патогенных микроорганизмов.
- Улучшает деятельность иммунитета благодаря витаминам, имеющимся в составе фруктов, ягод, которые служат сырьем для приготовления домашнего лекарства.
Широкое распространение киселя в качестве лекарства от диареи обусловлено простотой его приготовления. Чтобы сварить напиток, особые кулинарные навыки не требуются. За счет наличия в киселе ягод и фруктов, напиток с удовольствием принимается детьми.
Что еще нужно знать о напитке?
Консистенция киселя при поносе увеличивается постепенно. В первый день лучше готовить жиденький, а после можно увеличивать содержание крахмала. Кисель при поносе — универсальное и безобидное средство. Он не наносит вреда. Поэтому он столь полезен детскому организму.
Если возникают сомнения или мама переживает, можно ли ребенку такой напиток, то следует проконсультироваться у педиатра. Также врач подскажет необходимую норму киселя в течении суток, в зависимости от возраста ребенка и протекания болезни, чтобы подобранная дозировка и консистенция излишне не закрепили стул. Иначе потом придется отравлять организм слабительными средствами.
Как правильно приготовить кисель
При лечении диареи киселем важно учитывать консистенцию напитка. Если понос спровоцирован инфекционными агентами, на начальном этапе лечения рекомендуется прием очень жидкого киселя. Можно повышать жидкость в процессе лечения при условии улучшения состояния. Если диарея вызвана пищевым отравлением, лучше употреблять густой кисель, который будет «связывать» стул. Для пищевых отравлений у детей лучше использовать напиток сметанообразной консистенции.
Приготовление киселя из замороженных ягод
Приготовление ягодного киселя ничем не отличается от варки напитка из других ингредиентов. Ягодный компот варится на протяжении 3-7 минут, после чего охлаждается до комнатной температуры. В компот добавляется растворенный в воде крахмал (на среднюю кастрюлю берется несколько столовых ложек), перемешивается до однородной консистенции. Далее напиток подогревается до 50-60°С для растворения крахмала.
Если для приготовления киселя вы используете замороженные ягоды, необходимо учитывать некоторые нюансы. Резкая смена температуры уничтожает витамины и другие полезные составляющие ягод. Во избежание этого необходимо предварительно разморозить ягоды, оставив их при комнатной температуре на некоторое время. Дожидаться полной разморозки необязательно, достаточно подождать, пока ягоды пустят «сок».
Варить кисель можно из целой замороженной черники. В таком случае приготовление займет 10-15 минут, поскольку ягоды должны хорошо провариться. Для приготовления киселя от диареи можно использовать и растертые ягоды. При их использовании процесс варки сокращается до 5-10 минут.
Читайте также:
Чтобы сохранить все полезные свойства замороженных ягод на максимуме, можно пропустить их через мясорубку или блендер. Температурная обработка в таком случае сводится к минимуму, что позволяет сохранить больше витаминов.
Приготовление из свежих ягод
Кисель при поносе со свежими ягодами варится так же, как с замороженными. Отличие заключается во времени приготовления напитка. Если вы используете свежие ягоды, время варки сокращается на 3-5 минут. Переваривать их нельзя, поскольку под длительным (больше 7-10 минут) воздействием высоких температур они теряют все полезные свойства.
Правила применения
Чтобы получить нужный результат, очень важно учитывать определенные особенности. Данный напиток вполне можно употреблять при поносе. Однако, при лечении маленьких детей нужно помнить, что у них может возникать аллергия на данный продукт. В такой ситуации вместо черники следует использовать другие фрукты – к примеру, груши или яблоки.
При поносе высокой интенсивности консистенцию необходимо делать более жидкой – это облегчит процесс усвоения продукта. При легком течении недуга напиток может быть достаточно густым.
Употреблять средство рекомендуется небольшими глотками. Пьют данный продукт маленькими порциями, но довольно часто. Это поможет избежать повышенной нагрузки на желудок и облегчить усвоение жидкости. Если же состояние пациента не улучшается, следует обратиться к врачу.
Кисели
Составляющие киселя зависят от личных предпочтений больного. Необходимо брать во внимание полезные свойства того или иного фрукта, ягоды с учетом особенностей течения диареи.
Кисель из рисового отвара
Для устранения поноса часто используется рисовый кисель. Существует огромное количество рецептов создания лекарства из отвара рисовой каши, но самым действенным считается следующий:
- Для лекарства подойдет круглый непропаренный рис, в котором содержится максимальное количество полезных веществ. На 1 литр воды нужно взять 5 столовых ложек крупы.
- Вода с рисом ставится на огонь, доводится до 100°С. Кашу рекомендуется все время помешивать, чтобы рис не подгорал.
- На самом маленьком огне рис варится на протяжении часа до полной готовности.
- Когда жидкость, в которой варилась крупа, станет густой (консистенция нежирной сметаны), рис необходимо процедить. После охлаждения рисовый кисель готов к употреблению.
Принимать лекарство нужно по 50-150 мл для утоления чувства голода или жажды в первые сутки заболевания (прием других продуктов в этот период ограничен). В последующем можно пить по 50-100 мл перед каждым приемом пищи.
Рисовый кисель имеет адсорбирующие свойства. Благодаря своим вяжущим свойствам при систематическом приеме во время заболевания, напиток выводит из организма токсические вещества, образовавшиеся в результате жизнедеятельности патогенных микроорганизмов.
Черничный кисель
Самым эффективным является черничный кисель при поносе. Черника имеет в своем составе дубильные вещества, использующиеся для закрепления стула. Ягода является антиоксидантом, поэтому прием такого киселя улучшит все метаболические процессы в организме.
Рецепт киселя из черники при поносе следующий:
- на 1 кипяченой воды добавляется 20-30 грамм сахара;
- в горячую жидкость нужно всыпать 300-350 грамм ягод, кипятить на медленном огне 3-5 минут;
- на половину стакана холодной воды необходимо взять 3-4 столовых ложки крахмала, размещать до получения однородной массы;
- в компот медленно вливать разведенный жидкостью крахмал, помешивая во избежание образования комочков;
- кисель доводится до кипения, после чего сразу выключается.
После остывания напиток необходимо процедить. Для приготовления лекарства из черники могут использоваться сушеные ягоды. Перед варкой сушеную чернику нужно замочить в теплой воде на 20-30 минут. Можно использовать и замороженную чернику, предварительно разморозив при комнатной температуре. Пациент должен пить по 1 стакану киселя перед каждым приемом пищи на протяжении нескольких дней.
Кисель из овса
Напиток из овса создается на основе овсяной каши. Для лечения диареи рекомендуется применять следующий рецепт овсяного киселя:
- На литр теплой кипяченой воды необходимо взять 150-170 грамм овсяных хлопьев. Смешивать ингредиенты лучше в стеклянной посуде.
- В воду, где находится овсянка, добавить несколько кусочков ржаного хлеба.
- Емкость герметично закрыть, настаивать в темном прохладном месте 8-10 часов.
- После настаивания жидкость процеживается.
- Напиток, образовавшийся после процеживания, варится на маленьком огне 8-10 минут.
Кисель из овсяных хлопьев для лечения диареи можно использовать по полстакана перед приемом пищи. Длительность курса лечения зависит от тяжести заболевания.
Айвовый кисель
Для устранения диареи может использоваться айвовый кисель. Рецепт приготовления напитка следующий:
- Помыть и очистить от кожуры две айвы средних размеров. Фрукты нужно нарезать небольшими дольками. Затем залить теплой кипяченой водой.
- Варить на слабом огне 20-30 минут до кашеобразного состояния.
- Отделить воду от фруктовой кашицы. Вареные фрукты смешать с небольшим количеством сахара.
- Растворить в холодной жидкости крахмал. Размешать до получения однородной каши.
- Добавить во фруктовую кашицу крахмал, 100-150 теплой воды, довести до кипения.
Принимать айвовый кисель рекомендуется перед едой. Количество лекарства зависит от состояния больного, при этом может колебаться от нескольких столовых ложек до половины стакана.
Кисель из яблок
Для лечения диареи или других расстройств пищеварения можно применять яблочный кисель. Напиток нормализирует баланс воды и электролитов в кишечнике, а также улучшает его перистальтику. Яблочный кисель при поносе можно приготовить со свежих фруктов, однако для достижения максимального эффекта лучше использовать сухофрукты. Сушеные яблоки дают эффект закрепления, а также насыщают организм необходимыми витаминами.
Для приготовления яблочного киселя необходимо подготовить такие ингредиенты:
- 1 литр теплой кипяченой воды;
- 100-150 грамм сушеных яблок;
- 1-3 ст. л. крахмала (в зависимости от необходимой консистенции);
- 1-2 ст. л. сахара.
Сушеные фрукты промываются в теплой воде несколько раз, чтобы вода после этого была прозрачной. Сухофрукты замачиваются в воде комнатной температуры на 40-50 минут. После замачивания яблоки доводятся до кипения, вода при этом не меняется. Компот варится на протяжении 5 минут на маленьком огне. Отдельно готовится смесь из крахмала и теплой кипяченой воды (несколько столовых ложек на стакан жидкости). Крахмал и вода перемешиваются до образования однородной смеси. Кисель медленно вливается в кипящий компот. Жидкость нужно все время помешивать во избежание образования комочков. Кисель доводится до кипения, после чего сразу выключается.
После остывания яблочный кисель необходимо процедить. Принимать напиток нужно перед едой. Передозировки данным лекарством не существует, поэтому количество приемов и порций не ограничивается. Яблочный кисель можно использовать для лечения диареи у детей. Сухофрукты не имеют подобных действий на детский организм, поэтому их использование разрешается с 6 месяцев.
Отзывы
Многие мамы уже на себе и на своей крохе убедились в чудодейственных свойствах киселя. Девушки замечают, что действительно напиток помогает их деткам быстрее побороть диарею. При этом, благодаря киселю, пополняется организм малыша дополнительными витаминами. Это очень радует мамочек. Многие женщины заметили, что особенно хорошо помогает при расстройствах кишечника именно рисовый кисель. Девушки говорят, что если понос обильный, то стоит готовить напиток более жидким, постепенно делая его гуще и гуще.
Вопрос-ответ
Можно ли кисель из черники при диарее?
Отвар черники содержит дубильные вещества, которые обладают вяжущими свойствами и могут помочь при диарее. Кисель из крахмала помогает защитить слизистую оболочку кишечника и может способствовать уменьшению количества стула.
Полезна ли замороженная черника при расстройстве желудка?
Ягоды содержат меньше фруктозы и, поэтому, реже вызывают желудочно-кишечные симптомы у пациентов с синдромом раздражённого кишечника. Ягоды содержат натуральные соединения, способствующие пищеварению. Например, клубника и черника богаты флавоноидами, обладающими противовоспалительными свойствами и успокаивающими пищеварительную систему.
Из каких ягод можно варить кисель при диарее?
Важно соблюдать питьевой режим! Питье не менее 2 л в день: кипяченая вода, чай зеленый, черный, кисели из черники, кизила, черемухи, айвы, груш, отвары коры дуба, ромашки, шиповника, коры граната, сушеной черники, черной смородины.
Какой компот можно при диарее ребенку?
И очень важно родителям при появлении признаков желудочно-кишечного расстройства у ребёнка правильно оказать доврачебную первую помощь, а именно – дать выпить глюкозно-солевой раствор или компот из сухофруктов, отвар шиповника, слабо заваренный чай.
Советы
СОВЕТ №1
Перед приготовлением киселя из черники, убедитесь, что используете качественные ингредиенты. Если вы используете замороженную чернику, проверьте, чтобы она не содержала добавленных сахаров или консервантов. Для сушеной черники выбирайте продукт без добавленных сахаров и искусственных добавок.
СОВЕТ №2
При поносе у детей важно следить за их гидратацией. Кисель из черники может быть отличным дополнением к рациону, но не заменяет воду. Убедитесь, что ребенок получает достаточное количество жидкости, чтобы избежать обезвоживания.
СОВЕТ №3
Если вы готовите кисель для ребенка, который страдает от диареи, уменьшите количество сахара в рецепте или вовсе исключите его. Сахар может усугубить симптомы, поэтому лучше использовать кисель в его натуральном виде.
СОВЕТ №4
Перед введением киселя из черники в рацион ребенка с диареей, проконсультируйтесь с педиатром. Это особенно важно, если у ребенка есть аллергии или другие заболевания, которые могут повлиять на его пищеварение.
